品大国浓香 叙和美大同 2022中国国际名酒博览会开幕 全球视点

(相关资料图)

12月17日，以“酒都宜宾和美世界”为主题的2022中国国际名酒博览会(以下简称“酒博会”)在宜宾开幕。本次博览会以独具地方特色、代表中国风格、展示世界水平的行业盛会为标准，采取线上线下相结合的方式举行，首次设立主宾国奥地利，五粮液、茅台、帝亚吉欧等国内外名酒企荟萃，行业大咖、业界精英、重要贵宾出席活动。

由中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、五粮液集团公司、四川广播电视台承办的酒博会，是一场彰显国际化、专业化、市场化的盛会，旨在共同探讨全球酒业焦点问题，让“和美大同”的协奏联通全球酒业。开幕式现场，发布了首份行业“和美发展倡议”，举行了中国白酒风味科学研究中心授牌仪式，颁发中国白酒重大科技成果发布及证书，还同步举行了规模盛大的主题展。

“酒都宜宾和美世界”，当前疫情形势、经济走势、消费趋势的叠加下，世界酒业在经历变革与调整中如何携手同行，开创新未来。由知名主持人郎永淳参与主持的主旨演讲环节中，来自全球的酒业代表和专家纷纷给出了自己的答案——中国酒业协会理事长宋书玉、五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦、墨西哥驻华大使馆经济参赞圣地亚哥·托莱多、江南大学副教授任聪分别从各自的领域对国际酒业发展交流进行了主题演讲。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，世界酒业仍然延续了结构性繁荣的长周期发展态势，整体效益持续提升，展现了极强的产业韧性。处于长周期发展中的世界酒业，即将迎来新一轮的战略机遇。既要坚持各自在传承、生态、科创、文化、产区方面的特色，同时也要携手共进，追求和美至善。在全球经济一体化，人类命运共同体宏伟蓝图指引下，世界名酒，和美大同必将成为世界酒业发展的战略新方向。

五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦表示，面对酒产业新一轮战略机遇，名酒企业应主动以自身高质量发展创造行业新机遇、拓展增长新空间、开辟发展新境界，努力建设一个“尚和合·共美好”的全球酒业和美生态圈。如何建？他提出，关键是抓住五个“深度融合”：立足食品工业与现代农业深度融合；把握非遗工艺与现代酿造深度融合；强化感官体验与现代科技深度融合；推动数字经济与现代市场深度融合；促进酿造初心与时代使命深度融合。融合即融“和”，此五点恰好与五粮液一直以来倡导的和美种植、和美酿造、和美勾调、和美营销、和美文化相互呼应，五粮液“和美文化”从此拥有了推动世界酒业携手合作的新内涵。

任聪则从“科技解码五粮精华”的学术角度对于中国白酒的国际化进行了阐述。作为世界十大烈酒产区之一，宜宾以盛产多粮浓香型白酒而享誉世界酒业，产区环境生态是五粮浓香优质的根本；五粮工艺与窖泥微生态是优质品质的核心，五粮液则是其中的佼佼者；而且系统、深入的科研成果将有助于通过国际同行的“标准化”风味品质传播讲好大国浓香故事。

近年来，五粮液大手笔投入科研领域，取得多项科研成果，在当天的活动特意设置的“授牌和发布环节”上，五粮液再次迎来高光时刻。中国白酒风味科学研究中心正式授牌，又一家酒业国际协同创新中心落户五粮液。据介绍，该中心的成立目的在于形成行业领先的酒类风味化学研究与交流平台，为五粮液乃至中国白酒的风味研究提供高水平的研究场所和研究手段，促进对中国白酒酒质的科学认识，提升我国白酒在国际市场的知名度。有业内人士表示，这一收获是近年来五粮液科研成果频出之下的实至名归。在当天，中酒协发布《2022年中国白酒重大科技成果》，确定《浓香型白酒老窖泥主体己酸菌新种“JNU-WLY1368”菌的研究及其应用》等8个成果入围“2022中国白酒重大科技成果”，其中五粮液相关科研项目占据4个。世界酒业和而不同、和美大同，和美大同必将成为酒业发展的新方向。曾从钦表示，心合意同，谋无不成。五粮液愿与世界名酒企业一道“尚和合·共美好”，共同为美好生活而酝酿，为美好生活而表达，为美好生活而奋？，共同构建“各美其美、美美与共、协调包容、合作共赢”的行业发展新格局，共同谱写全球酒业壮丽和美的新篇章。

（文章来源：证券日报）

关键词：