当前观察：四部门综合施策遏制“天价”月饼 预计2022年月饼销售额达到243.8亿元

四部门综合施策遏制“天价”月饼，对单价超过500元的盒装月饼重点监管!近年来，月饼市场总体规范有序，但仍有个别企业以多种方式炒作月饼价格，“天价”问题仍然存在，且有反弹迹象。为提倡节俭、反对浪费，推动月饼等节日食品回归大众消费品属性、回归传统文化本源，今年6月份，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(以下简称《公告》)，促进月饼行业健康发展。

(相关资料图)

日前，国家发展改革委会同有关部门，召集行业组织、电商平台、企业座谈，对《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》进行政策解读，1万多家企业参加政策宣贯。

2006年以来，国家逐步出台多项政策规范月饼行业发展，在国家不断强化食品安全社会共治的政策方针指导下，相关管理部门持续加大对食品安全的监管力度，且随着相关食品安全法规和标准逐步完善，以及消费者食品安全和质量意识的空前提高，推动月饼产品的安全和质量水平不断提升。月饼行业经历了由快速增长到深度调整的剧烈阵痛。经过适应和调整，淘汰了部分落后产能，“过度包装”和“天价月饼”基本消失，市场已经步入健康、成熟的发展阶段。

月饼市场现状调查

近年来，行业总体表现为产量稳步增长，利润率稳定居中，品牌集中度越来越高，行业整体进入平稳发展阶段。传统月饼顺应趋势，实施“互联网+”战略，积极布局电商业务，以扩大市场份额。截至2021年8月，2021年共新增415家企业。

2019年71.6%的用户选择在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择;随着电商渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大。

另据《2020年月饼数据消费报告》显示，国内中秋月饼销量规模一直在持续递增。2015年月饼产量32.8万吨，销售131.8亿元，2019年月饼产量约36.4万吨，同比增长1.4%;销售额约196.7亿元，同比增长7.9%。2019年我国月饼销售达13.8亿个，也就是说，每个中国人都能分一个。与此同时，市场份额越发向头部市场集中，大量中小企业出局。天眼查数据显示，2020年，月饼企业注册数为2522家，同比下跌11.5%;目前我国在业、存续的月饼相关企业共计2.3万家，较2020年底有所减少。2021年1-8月，月饼企业新注册量为783家，同比下跌51.3%。

除了基本食材外，包装是月饼产业上游的另一个重要环节。统计数据显示，中国月饼包装年均费用超过25亿元。从以包装为主营业务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达(27.5%)。

定制化一直是快消的消费趋势，包括烘焙等早已体现出定制化趋势。目前，月饼生产企业在生产传统月饼之外，还特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。同时，相比之下，定制月饼的价格和利润率会稍高一点。未来，定制月饼将成为月饼发展新趋势。

如今国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势;各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。

数据显示,2015-2021年,中国月饼销售额呈上升趋势,从131.8亿元增长到218.1亿元,预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。月饼消费市场潜力大 随着国民对传统节日重视程度加深,中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势。

随着中国民族品牌的崛起,民族自信心的强大,中国消费者生活质量的持续改善,中秋节作为重要的传统节日越来越受到民众的重视,月饼作为中秋节的应节食品也迎来发展新机遇。

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