柿子未来市场前景大吗？柿子行业市场现状分析

柿子未来市场前景大吗？柿子原产于中国长江流域，现在各省、区多有栽培，同时朝鲜、日本、法国、苏联、美国等国均有栽培。柿子喜温暖气候，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适中性土壤，较能耐寒，较能耐瘠薄，抗旱性强，但不耐盐碱土。柿树的繁殖主要用嫁接法;通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

柿，是柿科柿属乔木植物。其叶呈椭圆形或近圆形，新叶稀疏且有柔毛，老叶上面是深绿色，有光泽，下面绿色，有柔毛或无毛;花雌雄蕊异株，稀雄株有少数雌花，雌株有少数雄花;果形多种，有球形，扁球形;果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等。柿花期5-6月，果9-10月。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》显示：

【资料图】

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿子行业市场现状分析

就我国柿子需求量来看，人均消费提升宏观背景下，营养价值丰富的柿子需求量持续走高，数据显示，我国柿子需求量从2015年的289.4万吨增长至354.8万吨，近年来随着国内增速有所提升。

在绿化方面，柿树寿命长，可达300年以上，叶大荫浓，秋末冬初，霜叶染成红色，冬月，落叶后，柿实殷红不落，一树满挂累累红果，增添优美景色，是优良的风景树。果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，柿子亦可加工制成柿饼，将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。

上游主要是柿子苗种和化肥等原料，中游为柿子种植，按照分类不同差距，目前国内柿子种植存在市柿子园缺少管理，造成柿果品质差，采摘难度大，同时病虫害普发等问题，导致整体柿子良莠不齐，下游主要以柿饼需求为主，传统晾晒加工受环境影响较大，制约了产业扩张。

中国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年中国柿子产量为329万吨，2014-2019年我国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年我国柿子产量为329万吨，同比增长4.8%。2019年中国柿子产区主要为广西、河南、河北、陕西地区，累计占全国产量比重达67.8%。其中广西地区柿子产量占柿子总产量的33.6%;陕西地区柿子产量占柿子总产量的14.8%;河北地区柿子产量占柿子总产量的9.7%。

虽然中国的柿子产量近年来一直位居世界第一位，但是中国柿子的国际贸易金额却不足全球柿子贸易金额的3%，用于深加工的柿子不到总产量的10%。

目前下游深加工仍存在较大提升空间，未来消费者期待和接受的产品类似于涩冷冻干燥柿子片、柿子浓缩汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿叶营养保健冲剂等产品研发出世，将带动我国柿子产需持续提升。

柿子行业进出口市场情况

2020年疫情影响主要出口目的地柿子供给，整体出口明显增长，超10万吨，2022年来看，我国鲜柿子进出口量分别为8.98万吨和0.3吨，差距较大。

我国柿品种繁多，出口数量较多，其中2022上半年中国柿子进口数量为330千克，进口金额为691美元;中国柿子出口数量为3835102千克，出口金额为4725785美元。我国柿子进口均价一直高于出口均价，其中2022上半年中国柿子进口均价有所下降为2.09美元/千克;中国柿子出口均价为1.23美元/千克。

从2021年中国柿子进口地区来看，我国从新西兰进口柿子占比较高，其中进口数量占比为95.5%;进口金额占比99.5%。根据中国海关数据，2021年中国柿子出口数量最多地区为越南51819821千克，出口金额为72714362美元;其次是为泰国地区出口数量10446562千克，出口金额为13216295美元。

2021年中国柿子主要进口地区有上海市、广东省、浙江省等，其中广东省进口数量为18088千克，进口数量占比为46.2%;进口金额为151053美元，进口金额占比46.34%。其中2021年中国主要地区柿子出口地区中，云南省出口数量最多为55153239千克，出口金额为78139768美元;其次是福建省地区柿子出口数量为281345千克，出口金额为4966444美元。

近两年，加工与鲜食兼用的富平尖柿子，成为果农真正的摇钱树。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿饼→25元人民币→6.25元/斤富平尖柿。通过晾柿饼增值，每亩产值近二万元。目前富平县有尖柿基地35万亩，年产鲜柿20万吨，加工柿饼5万吨，年产值32亿元，尖柿产业已成为当地群众致富增收的支柱产业。

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