2023年红糖市场分析 红糖行业发展战略及市场趋势分析 速看料

红糖行业现状、红糖市场情况如何?在中国古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血。现代医学还发现，红糖具有缓解疼痛、美容护肤的功效。被日本、韩国、台湾等地女性冠以“健康美容良品”的称号。

(资料图)

现在，在超市的货架上，你会发现各种“红糖”：月子红糖、女生红糖等，可谓种类繁多，满足女性坐月子、生理期、补血等各种需求。

然而，很少有人注意到，在绝大多数“红糖”产品的包装袋背面，配料表里清晰注明了所含成分：赤砂糖!

即使有的品牌注明“红糖”，其成分依然还是赤砂糖。以益母红糖为例，配料表一般为：赤砂糖、胡椒。女性消费者平时在超市买的红糖，大部分都是赤砂糖。

而非常有名的太古Taikoo、沪生堂……这些标着“红糖”的著名品牌更是早已深入人心，其实，很多消费者都会忽略背后的括号，注明的是赤砂糖。

“红糖跟赤砂糖是不一样的东西。”3·15晚会后，全国制糖标准化技术委员会秘书长郭剑雄在媒体上解释，“传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。”

原来，赤砂糖是工业化生产的糖，与白砂糖工艺相同。

糖业及综合利用教育部工程研究中心主任、广西大学轻工与食品工程学院教授李凯解释：“赤砂糖其实是将甘蔗加工成白砂糖过程中产生的一种副产品，因其带有较多的糖蜜，因此外观与红糖十分类似。”

而对于赤砂糖是否拥有红糖的营养物质问题，李凯称：“糖蜜中也含有甘蔗中较多的营养成分和风味物质，因此，赤砂糖也具有一定的药用功效;但是在甘蔗加工成白砂糖过程中使用的化学澄清剂会带走部分营养成分，而且这些化学澄清剂如：石灰、二氧化硫、磷酸、聚丙烯酰胺等，会有少量残留最终的糖蜜当中，而赤砂糖又带有较多的糖蜜，所以赤砂糖会残留少量的化学澄清剂，因此从营养、食品卫生和口感上来说，赤砂糖比红糖略逊些。”

据中研产业研究院公布《2019-2025年中国红糖行业产销需求与投资预测分析报告》显示

2022年红糖行业发展分析

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。

手脚冰冷来一杯，腹痛不适来一杯，在尚未被细耕的女性红糖需求市场，目前的年复合增长率达到了8.1%。在高速发展的市场趋势之下，云耕物作应运而生。诞生3年起，这个品牌就成为了天猫销量第一的红糖品牌。连续六个月成为姜汤类目第一，超过第二名60%，成为天猫红糖姜茶和滋补营养糖两个类目的销量冠军。

与其说云耕物作的定位是售卖红糖，不如说是售卖女性经期关怀场景的解决方案。仔细打量云耕物作的线上店铺，会发现这个品牌的拳头SKU仅仅只有两个，红糖和姜糖。只是利用对单品采取不同的包装营销、原料搭配从而满足不同的场景需求。对于主要目标销售人群的中产阶级女性，从其经期需求场景切入，就把红糖与黄姜结合，将其从寻常的消耗类食品打造成了每月刚需的滋补品。

功能红糖是兴起的新产品，它是在传统单一红糖甘蔗原生态的营养活性物的基础上，通过一些先进的技术，添加一些具有保健功效的食物，使红糖具有除原有作用以外的保健作用而成为功能红糖，是红糖发展的新趋势。国内常见的功能红糖种类有以下几种：姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、玫瑰红糖和阿胶红糖等。

我国功能红糖的生产仍然以上述两种传统的生产方式为主，但是随着现代食品深加工技术的不断进步，更加先进的食品生产加工技术将不断地涌现，能够使功能红糖的生产越来越走向现代化、工业化和专业化，使功能红糖产业的发展更加充满了生机和活力。

作为红糖发展新趋势的功能红糖产业仍属于“朝阳产业”，充满了生机勃勃的同时，也缺少了产业发展的根基“质量体系”。因此，一方面在政府的主导下统一制定功能红糖的标准，这些标准建立的目的就是不断完善功能红糖的质量标准体系，进一步健全功能红糖领域的产品质量标准，填补领域“空白”;另一方面依据国家标准来制定功能红糖的行业和企业质量标准，使企业能够根据自身的实际情况来更好地严格监督和控制其产品质量，提高功能红糖生产企业单位的产品竞争力。

随着经济水平的提高，消费者的消费需求已经不仅仅停留在产品使用性层面了，在产品的差异性上也有了不同程度的需求。这些差异性不仅仅产品的外观差异性，同时也要求产品在某些使用功效上突出差异性。当前，功能红糖的销售目标和消费人群不再仅仅限于传统观念中的产妇、经期女子和老人等固定客户，消费群体和消费量有很大的拓展和提升。

红糖行业市场前景分析

随着经济水平的提高，消费者的消费需求已经不仅仅停留在产品使用性层面了，在产品的差异性上也有了不同程度的需求。这些差异性不仅仅产品的外观差异性，同时也要求产品在某些使用功效上突出差异性。当前，功能红糖的销售目标和消费人群不再仅仅限于传统观念中的产妇、经期女子和老人等固定客户，消费群体和消费量有很大的拓展和提升。

中国消费者喜欢传统红糖，很大程度上看重的是红糖的健康性及功能性，这也是最近五年来，传统红糖市场得以高速增长的重要因素。但王连升进而分析说，目前中国红糖市场非常不容乐观，国家没有强制性生产标准，赤砂糖冒充红糖挤占市场份额，消费者对真正红糖的历史性遗忘等诸多元素，都对传统红糖行业带来了严峻的挑战。古方红糖如果要进一步做强做大，更重要的还是要靠产品的质量赢得消费者持续的信赖。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据相关数据显示，我国红糖行业市场规模2014年为10.64亿元，2015年为9.35亿元，有小幅度下降。

红糖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析红糖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘红糖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年中国红糖行业产销需求与投资预测分析报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

关键词：