番茄酱行业供需格局分析：国内种业发展水平与国外差距在不断缩小

资料显示，黄淮海、长江、西北、华南、东北(吉、黑)、西南是我国种植番茄的6大优势区域。2017年,番茄总播种面积为1977.4 万亩，其中设施总面积为1114.7万亩。山东、新疆、河北、河南三省番茄种植规模较大，年播种面积均超过200万亩。

(资料图)

目前的种业体系仍在发挥积极作用，国内种业发展水平与国外相比差距已在不断缩小。因此，在新一轮种业革命即将到来之前，未来几年仍是国内种业改革的窗口期，是关系到我国能否成功从蔬菜种业大国转型为蔬菜种业强国的关键时期。政策的变革带来的既是机遇也是挑战，国内种业将会在积极的政策支持下稳步发展，抓住机遇，迎难而上，不断创新，不断向现代化商业育种体系迈进。

如果你想了解番茄行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国番茄酱行业供需分析及发展前景研究报告》。重点分析了我番茄行业将面临的机遇与挑战，对番茄行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

西红柿具有很高的营养价值，既是日常蔬菜也是新型水果，许多爱美人士都会经常吃西红柿。中国新疆产区是目前世界最大的西红柿产区之一。

西红柿一般指番茄，是茄科茄属一年生或多年生草本植物。西红柿的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。

我国大包装番茄酱前五大主要出口市场出口额及出口量除加纳以外，与2021年同期相比均有大幅增长：出口至意大利、俄罗斯、菲律宾、沙特阿拉伯、加纳。

西红柿是世界公认的健康食品，随着国内人们饮食习惯的逐步改变以及对健康食品的需求增加，我国西红柿市场销售占比日益提升、国内消费需求日益拓展。数据显示，2022年我国西红柿酱罐头出口数量为76.54万吨，进口西红柿酱罐头数量仅有0.46万吨。

国际大宗商品价格的持续走高，我国西红柿制品等产品的市场价格整体呈下降趋势，若未来国际政策、宏观经济、市场供需等因素出现不利变化，可能导致我国西红柿产品市场价格出现大幅波动或下降。

数据显示，2016-2022年我国西红柿酱罐头进口均价始终高于出口均价，2022年我国西红柿酱罐头进口均价为872.45美元/吨。2016-2022年我国西红柿酱罐头的出口均价保持相对较稳定，2022年出口价为799.81美元/吨。

2022年我大包装番茄酱出口主要省市新疆、天津、内蒙古、甘肃出口量占全国番茄酱出口总量的97%。其中新疆出口4.4亿美元，同比增长58%，天津7542万美元，同比持平，内蒙古7316万美元，同比增长106%，甘肃1372万美元，同比增长182%。

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

从消费者角度来看，番茄酱的市场需求主要来自于家庭和餐饮业。随着人们生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面就餐，这也促进了餐饮业对番茄酱的需求。

根据国家统计局数据，2020年我国番茄种植面积为951.4千公顷，产量4 874.9万吨，前5位的省份为：山东、河南、新疆、河北和江苏，巨大的产能不仅实现国人对番茄日常需求的自给自足，还出口国外，成为国际番茄贸易的重要力量。

随着西红柿种植规模的持续增长，我国西红柿产量也在稳定上升，到目前已是全球番茄第一大国，常年产量占全球的1/3甚至以上。据统计，2020年我国西红柿产量约达6515万吨，同比增长3.63%。2021年我国西红柿产量约为6609万吨，同比增长1.44%。

在进出口市场方面，作为世界第三大番茄产区，我国生产的番茄酱产品远销非洲、欧洲和大洋洲，深受国际消费者喜爱。因此，我国生产的番茄酱汁出口数量远远高于进口数量。有数据显示，2021年我国番茄酱汁进口数量7863.9吨，进口金额1369.7万美元;出口数量40687.8吨，出口金额3558.4万美元。

鲜番茄经各种技术处理制成番茄浆、番茄浓缩浆、番茄酱、番茄沙司、原汁和罐头番茄等的过程。我国主要番茄加工企业有中粮糖业及冠农股份等。加工番茄是制作番茄酱的一种重要原材料作物，加工番茄是普通番茄中的一种栽培类型，主要用途是送入加工厂加工处理制作成番茄制品，主要是番茄酱，另有番茄干、番茄粉、番茄红素等产品。

番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄作为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌多道工序加工后制成。 成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。

从中国番茄酱领域内的两家重点企业的产销量情况来看，番茄酱的产销量情况波动不稳定，存在一定的周期性变化。2018年和2021年受到加工番茄产量减产的影响，中粮糖业和冠农股份两家公司的番茄酱产量都出现下跌的情况。2017年两家企业的番茄酱销量都呈现出下降的趋势，但中粮糖业的番茄酱销量在2018年迅速回升，冠农股份的番茄酱销量在2019年得到回升。

目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。

新疆是我国第一大番茄生产和出口基地。日照充足造就了新疆番茄清润鲜美、汁多爽口，且更加耐储存和运输，备受海外客户的青睐。2022年，乌昌海关监管出口番茄酱近3万吨，贸易值超10亿元。今年以来，新疆地产番茄酱除了销往到泰国、印度等传统市场外，也走俏韩国、埃及、约旦等新兴市场。

番茄酱行业市场前景分析

未来20年，将是我国从蔬菜种业大国转变为蔬菜种业强国的关键时期。西红柿育种将可能作为政策和技术变革的先行者，为蔬菜种业的发展起到示范带动作用。在转型期如何正确迎接挑战、把握机遇至关重要。

综合来看，我国对于西红柿的需求是非常大的，出口量也是呈现每年增长的态势，预计未来西红柿企业将扩大产量。

如今，新疆的番茄丁、番茄粉等产品畅销欧洲、东南亚等国际市场。为了加快番茄酱出口，海关开辟了属地查检“绿色通道”，最大程度压缩通关时间，确保货到即查、即查即放，为企业提供申报、查检、放行“一站式”高效通关服务，助力新疆特色优势农产品抢“鲜”通关。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对番茄酱行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出番茄酱行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

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