“我要排队我要吃！”五一假期“味蕾游”热起来

“五一假期我要去吃！”这个“五一”假期，“为吃而游”成为年轻人的出游新体验。美团最新数据显示：“五一”假期，“度假”“美食”“酒店及周边”等与假日出游消费相关的搜索量比2019年同期增长3倍多。扬子晚报紫牛新闻记者在南京科巷、红庙、三七八巷等网红美食打卡地探访发现，几乎每家店铺全天候都需要排队才能吃到东西。

科巷美食街几乎家家都排队。范晓林 摄

【资料图】

4名游客买了50斤现做蛋糕

扬子晚报紫牛新闻记者在位于南京新世纪广场附近的科巷美食街看到，这里被不少网友称为“南京最好吃的800米”，人流量比附近街道明显增多，藏着数不过来的美食：五粮记、草鸡蛋现做蛋糕、香辣鸭脖、金平饼屋、许阿姨糕团店、陶记德州扒鸡……行人或排队的顾客中有很多都是拖着行李箱的。其中排队最长的为草鸡蛋现做蛋糕、早点吃吧和陶记正宗德州扒鸡，排个队至少半小时。

“草鸡蛋现做蛋糕”店在这条美食街的尽头，一位拖着行李箱的丁先生说，现做的草鸡蛋蛋糕吃着放心，10多块钱一份，当早餐或者点心吃都不错。另一对姑苏姐妹表示，趁着“五一”假期来到南京旅游，听在南京的亲属推荐了科巷美食，看到这家蛋糕店排队人最多，说啥也要排队品尝一下，还说“以前只见过买网红奶茶排队，还没见过买鸡蛋糕排队。”记者注意到，这家店还张贴“限购50斤”的提示，南京人市民一般买2斤左右，外地游客会买得多一点，4位带着行李箱的游客买了50斤。

在五粮记入口处，首先映入眼帘的是六七只行李箱，还以为来到了酒店的大堂。跑堂的服务员不停地喊着号码，门口排着20多个顾客。服务员笑称，带着行李箱来品尝美食的基本都是事先做过攻略的“吃货客”。

科巷几乎家家都排队。范晓林 摄

“与网红相伴”的老南京有点懵

“这条街上的美食真好吃，住这里的居民真让人羡慕”“科巷美食这么火，附近居民岂不是天天吃到撑？”采访中，扬子晚报紫牛新闻记者听到一些游客说了类似的感慨。

为此，记者特地找到了几位住在科巷新寓的居民，询问了他们天天“与网红相伴”有啥感言。

居民彭女士说，说实话，科巷成网红一条街后，平时很方便能到的早点，现在要排队买了，尤其是周末，还真有些不适应。

住南京30多年的杨先生说，其实这些网红美食多数是社交平台博主炒热的，并非真正的“南京味道”。他建议大家最好还是去品尝一下南京当地的特色美食。

杨先生还总结了南京十大美食：狮子楼的锅盖面、小潘记鸭血粉丝汤、升州路的章云烤鸭、盛源祥的盐水鸭、芳婆的乌米饭油条、鸡鸣汤包、绿柳居的蛋黄青团、李记清真牛肉锅贴、三七八巷的南京糖藕、科巷三姐酒酿，以及号称“排队王”的新百猫爪烤肉等。

让身边的美食形成“市”

江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣接受扬子晚报紫牛新闻记者采访时表示，科巷、红庙等美食街的走红，反映了老百姓返璞归真的心理，也反映出旅游度假个性化的新趋势。南京本就是一个美食融合的城市，一些本土的特色卤味、面条，以及融合其他城市特色的风味烧烤经过年轻消费者发掘，并通过短视频和抖音等社交媒体扩散发酵，不经意间成了网红美食，这是好事，可以吸引了越来越多的游客从众消费。作为经营者要不断琢磨消费者的心理，在食品质量上、经营方式上、宣传包装上多下功夫，让身边的美食形成“市”，才能让网红美食“长红”下去。“今年‘五一’假期，味蕾游、沉浸游等新潮玩法，丰富了游客的出游体验。”美团研究院副院长厉基巍也表示，“五一”出游需求的集中释放，将助推各地生活服务业消费加速提振，也是中国经济向好趋势的体现。 扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 实习生 经天

校对 徐珩

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