节气好“食”光 · 小满｜杏林之声

小满时节话养生

(资料图)

小满，是夏季的第二个节气。小满之名，有两层含义。第一，小满节气期间南方的暴雨开始增多，降水频繁；第二，与农业小麦有关。这个“满”是指小麦的饱满程度。

小满时健脾利湿

小满后天气炎热，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有健脾利湿、清热养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、莲子、西瓜、山药等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

六味蛋羹

鸡蛋：性平，味甘。补阴益血，补脾和胃

山药：性平，味甘。补脾养胃，补肾涩精

茯苓：性平，味甘、淡。利水渗湿，健脾宁心

莲子：性平，味甘、涩。补脾止泻，养心安神

山楂：性温，味酸。消食健胃，化浊降脂

炒麦芽：性平，味甘。行气消食，健脾开胃

鸡内金：性平，味甘。健胃消食，通淋化石

药膳食材

鸡蛋：1个；山药：5g；茯苓：5g

莲子：5g；山楂：9g；炒麦芽：9g

鸡内金：9g；盐：适量

药膳步骤

1.山药、茯苓、莲子三味药磨粉过筛；

2.山楂、炒麦芽、鸡内金三味加水200ml，煎煮30分钟，煎液过滤备用；

3.取鸡蛋1个，破壳入碗，加入过筛的粉末，充分打散，加入水煎液，适量盐，搅散均匀；

4.蛋液过筛，上蒸锅蒸10分钟，烹饪结束取出鸡蛋羹。

药膳功效与禁忌

六味蛋羹的功效是健脾消食，行气利湿。适宜人群：脾胃虚弱、食欲不振、易脘腹胀满等人群。禁忌人群：因有利湿作用，阴虚人群不适宜服用，可能会导致症状。

（转自：上海奉贤）

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