世界快报:2022年中国辣条行业发展前景现状分析

7月6日，由中国食品科学技术学会主办的调味面制品行业标准发布会举行。调味面制品(辣条食品)首个行业标准将在2022年10月1日正式实施。此次发布的新国标中，明确提出了“减盐减油”的新目标。根据新行标要求，食品添加剂使用的品种数量减少七成以上，含盐量下降17.7%，含油量下降10%。

(资料图片)

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。对于辣条可以有一个统一的生产标准，对于我们消费者来讲肯定是好事，以后吃到的辣条才能更卫生，更健康。对于辣条生产企业更是大利好，不会因为各地的不同标准而烦恼，行业更加规范化。

中国辣条行业发展前景现状分析

《2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，购买休闲食品时，除了口味，消费者对休闲食品最看重的因素便是“成分、健康”，其占比高 达63.8%。尽管辣条企业不断升级，但其“高油、高盐、高添加、低营养”的特点，依旧让“垃圾食品”的标签和食品安全问题成为了整个辣条行业头上的“达摩克利斯之剑”。

于是，为了摆脱“垃圾食品”的标签，以卫龙为首的辣条企业们纷纷在产品品类及品牌营销上发力，通过营销和短视频直播等方式，成功将“五毛”辣条打造成网红产品，并努力扩大受众群体。卫龙招股书显示，卫龙95%的用户年龄在35岁以下，并且*用户群是25岁及以下群体，即00后甚至更低年龄段为主。

在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多，并且已经发展到近500亿元的市场规模。

根据中研普华研究院《2019-2025年中国辣条行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

来自天眼查的数据显示，截至2021年10月，我国现存辣条相关企业2386家。其中2020年新增680家，同比增长30.02%，是近十年辣条相关企业新增最多的一年。与入局者增多紧密相连的，必定是行业竞争的加剧。但辣条企业更大的危机或还在于休闲零食行业的日益多样化与多元化。

随着行业标准的落地和监管力量的加大，部分消费者对辣条的偏见有望彻底扭转，辣条产业将迎来更加广阔的增长前景。近日，卫龙美味全球控股有限公司(以下简称“卫龙”)已通过了聆讯，摩根士丹利、中金公司、瑞银集团为联席保荐人。回顾过往，卫龙的上市之路并不算多么顺遂，不过随着最近港股打新潮正在回归，趁着这一热度，其有望成为“辣条第一股”。

值得注意的是，成立至今，卫龙仅在2021年5月进行过一轮Pre-IPO轮融资，投资者包括CPE源峰、高瓴、腾讯、云锋基金、红杉资本、海松资本等，融资金额达到5.49亿美元，共获得卫龙5.86%股权，根据估算，其市场估值或超过600亿元。

业界人士认为，辣条的消费群体对重口味有偏爱，且年轻一代消费者也有“朋克式”养生的生活方式，因此健康化趋势对辣条市场的影响相对有限，不过长期来看，辣条企业还需要在产品健康化、低害化上找到新的突破点。

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