焦点播报:花生制品行业市场调研 花生制品行业发展现状

我国花生的总产量在目前的技术条件下已经难以实现大量增长，花生产业传统的发展模式需要转变。根据花生产业目前的现状和存在的问题，需要有针对性的找到解决办法，促进花生产业由追求产量的传统发展模式转变为追求质量的更科学更可持续的发展模式上来，为花生产业的发展找到更广阔的发展空间。

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花生制品是用花生制作的产品，包括煮花生、烤花生、油炸花生、咸干花生、裹衣花生、花生糖、花生蛋白粉、花生组织蛋白、花生酱、花生奶等。花生是我国重要的经济作物和油料作物。在我国主要油料作物中，花生种植面积位居第三，仅次于大豆和菜籽。据统计，2021年我国花生种植面积为4750千公顷，同比增长0.41%。目前，我国花生种植主要分布在华中、华东、华南和华北地区。具体到省份，我国花生种植较集中分布在山东、河南、河北、江苏、安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、福建等省。其中河南和山东是我国最大的两个花生种植省，近几年我国花生总产量基本保持稳定，但结构变化较为明显。其中山东省花生年产量基本保持稳定，而河南花生产量逐年快速增长，据统计，截至2021年我国花生总产量为1820万吨，同比增长1.15%。

花生制品行业市场调研 花生制品行业发展现状

花生企业提高核心竞争力关键在于提升花生产业化经营理念。所谓花生产业化经营理念是指把花生的种植生产、产后销售与深层加工密切联系成一个整体，进行系统化生产经营的理念，就是搞好种植生产以提高产量，搞好市场流通以实现商品销售，搞好深层次加工以提高花生经济附加值三位一体综合经营的理念。搞好我国花生的产业化经营应重点搞好3项工作。

其一，调整花生产品的出口结构。我国现在的花生产品出口是以花生米为主的原料型出口，而以花生为原料经过深加工成产品的贸易额非常少。调整花生产品出口结构，应通过减少原料型的花生米出口，增加深加工之后的花生商品出口，提高出口效益。

其二，调整花生深加工的成品结构。统计结果表明，在我国深加工消耗的花生总量中，榨油所消耗的花生量占比较大，相对而言，加工成花生奶、花生酱、花生糖等产品的花生消耗量则占的比重很小。因此，应调整花生加工转化的产品结构类型，减少花生的榨油加工，增加更高经济效益的产品转化加工。

其三，调整花生产业化经营的企业结构。大型龙头企业在花生产业经营中发挥着极其重要的作用，象山东莱阳的鲁花集团公司、山东粮油进出口有限公司等花生产业化经营大型龙头企业，他们不仅辐射带动当地的花生产业化发展，同时对推动全国的花生产业化经营做出了重大贡献。大型龙头企业在我国花生产业化经营企业中的比重还很低，尤其是在榨油行业，小型企业甚至家庭作坊式企业占的比重还很大。

调查结果表明，在花生深加工转化过程中，大型企业对花生的综合利用效率、产品质量及经济效益要明显优于中小企业，因此，应大力支持大型花生加工龙头企业发展，提高我国花生转化加工的综合效益，推动我国花生产业的发展。

据中研研究院《2021-2026年中国花生制品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》

我国种植花生的主要产地为山东、河北、河南三省，江苏、安徽、辽宁、四川、湖北和闽粤桂沿海一带也是重要产区。山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第一位。山东省莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上(不含中粮油等外地企业收购出口部分)。

近几年，中国花生油的市场价格表现为一路上升之势，春节前(1-2月)花生油价格平稳于9200元/吨(均价)的价位，春节后(3-4月)花生油价格升高至9400元/吨。5-7月，花生油价格从9600-9800元/吨的价格上涨至10000-11000元。到了8-10月，国庆过后，花生油市场价格涨至9800-10200元/吨。2006年11-12月，花生油市场价格推至12000-13000元/吨。

中国是世界花生和花生油最大的生产国，但国内的花生油和花生产量依然不能满足国内的需求，花生油的进口量依然排在世界的第一位，2013年中国进口花生油的量占国内总产量的3.5%左右，世界花生仁进入到进出口贸易流通领域的量占世界总产量的5%左右，世界花生油进入到进出口贸易流通领域的量占世界总产量的3.5%左右，从这两个数据可以看出世界花生仁和花生油的贸易活动并不频繁。

以新发展理念为指导，深入推进种植业供给侧结构性改革，在稳定花生面积的基础上，坚持优结构、提质量、增效益发展方向，围绕问题导向和目标导向，突出解决愿意种和种得好的问题。一是要着力提高花生的种植效益，延长产业链、提高价值链、优化利益链，提升效益和竞争力，增强农民种植意愿。二是要依靠科技，并不断发挥农技推广的示范带动作用，提高单产水平和产品质量，促进绿色发展，保障国产食用植物油自给率，同时满足消费者需求。三是围绕产销加全产业链，巩固发展优势，补齐短板弱项，以点带面，重点突破，全面提升我国花生供给质量效益和全产业链竞争力，推动由花生生产大国向花生产业强国转变。

花生是经济效益相对较高的油料作物，特别是高油酸花生，种植效益更高，农民有种植意愿。同时花生产量高，油脂和蛋白质含量高，是优质的食用油和植物蛋白来源，发展花生生产对保障国产食用油和蛋白供给具有重要意义。

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