2023咖啡企业发展动态分析： 星巴克中国创新科技中心落户深圳;库迪咖啡宣布开启国际化战略

星巴克中国创新科技中心落户深圳

星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC)，用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。

SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币(2.2亿美元)，在初期招募数百名优秀的科技人才，为以人为本的创新提供发展平台，重新定义零售格局和顾客体验。

(资料图片仅供参考)

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，“星巴克中国创新科技中心将助力我们的数字化创新，通过大数据、洞察分析和其他技术不断挑战自我，以咖啡和人为核心，创造全新体验。崭新的科技灵感、创新的技术解决方案将增强我们独特的竞争优势，更助力中国精品咖啡行业及零售产业的高质量发展。”

库迪咖啡宣布开启国际化战略

过去，韩国连锁咖啡品牌在中国市场颇为风靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪丽斯(HOLLYS)等韩系咖啡品牌陆续退出中国市场。随着中国咖啡市场的快速发展，以及连锁咖啡品牌实力的增长，更多中国咖啡品牌开始“卷”到海外市场。

据中研产业研究院《2022-2027年中国咖啡市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》分析：

中国连锁咖啡品牌正在加速进入国际市场。中国连锁咖啡品牌库迪咖啡(COTTI COFFEE)日前宣布开启国际化战略，在海外市场采取直营、联营和区域合伙人的模式拓展市场，其海外首店也在韩国首尔的江南地区开业。

据悉，库迪咖啡此前赞助了阿根廷国家足球队，成为其全球赞助商，近日又宣布启动全球合伙人招募行动。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，库迪咖啡通过风险共担的联营模式，希望实现效能最大化。在过去的10个月，库迪咖啡在全国开业门店数约5000家，门店数量位居全球第五，闭店门店数仅15家，商业模式得到充分验证。

瑞幸咖啡第二季度营收62亿

2023年8月1日，瑞幸咖啡公布2023年第二季度财报。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元人民币，同比增长88.0%。2023年第二季度瑞幸咖啡在美国会计准则(GAAP)下营业利润为11.728亿元人民币，营业利润率为18.9%。

与营收增长同步，第二季度瑞幸咖啡门店规模进一步扩大，净新开门店1485家，总门店数量环比增长15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。瑞幸咖啡成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡月均交易客户数第二季度为4307万，同比增长107.9%。6月瑞幸咖啡交易客户数达到5000万。据了解，瑞幸咖啡“9.9元”感恩回馈活动将常态化进行下去，此次活动将至少持续两年。

目前瑞幸自营门店主要集中在一二线城市，联营门店则主要覆盖低线城市。业内人士表示中国咖啡市场发展潜力巨大。目前整个行业仍处于早期培育阶段。过去一段时间，在更广阔的下沉市场，瑞幸依然看到了消费者潜力与需求。

咖啡市场本土品牌崛起

2022年，咖啡市场本土品牌崛起。3月，本土咖啡品牌Manner宣布在10座城市200+新店齐开。根据Manner官网信息，目前Manner已有500多家直营门店;5月，M Stand官微宣布20+新店开业;11月，挪瓦咖啡宣布120家店齐开，至今在全国已经累计超过1700+门店。

以上部分本土咖啡品牌在2022年的扩张与它们在2021年获得资本投资存在关系。天眼查信息显示，2021年Manner咖啡获得三轮融资，其中一轮的融资高达数亿美元;M Stand咖啡2021年获得二轮融资，金额达数亿元;2021年挪瓦咖啡获得三轮融资，最后一轮融资于2021年12月，金额达2亿元。

对于本土咖啡品牌崛起的原因，连锁经营专家表示，本土品牌迅速崛起的原因主要有五方面：在星巴克的市场教育下，关于咖啡、咖啡店等的知识已经逐渐普及;随着经济的发展以及文化教育层次的普遍提高，百姓对于咖啡的接受度明显提升;大多数人都掌握了连锁经营的知识和技法，尤其是威力更强大的特许经营的商业模式，现在的商界人士基本都认识到了其重要性;资本的背后推动;快速增长市场的巨大吸引力。

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