冷冻食品行业市场分析：厂商“冰火两重天”推新品、拓渠道成增长突破口

8月1日，安井食品发布2023年半年度报告，上半年公司实现营业收入68.94亿元，同比增长30.70%;归母净利润7.35亿元，同比增长62.14%;扣非净利润6.95亿元，同比增长82.65%。除了安井实现营收净利双增长，根据此前惠发食品发布的半年度业绩预告，公司2023年1-6月预计减亏，归属于上市公司股东的净利润为-4000.00万--3000.00万，净利润同比增长27.07%至45.30%。

冷链、物流港上半年的形势也还不错，参与调查的企业中有2/3业绩较去年同期有所增长，另外1/3与去年同期持平。业绩增长的主要原因除了租户增加，还有新增物流配送等业务的功劳。

但是经销商、供应链企业和零售终端的情况就没有那么乐观。调查结果显示，有近半数的企业表示今年上半年业绩较去年同期下降，仅有30%表示业绩有所增长。

(相关资料图)

如果你想了解冷冻食品行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年冷冻食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。重点分析了我国冷冻食品行业将面临的机遇与挑战，对冷冻食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

我国饺子、汤圆和面点老三样占据速冻面米行业超75%，对标日本，前十大速冻产品包括乌冬面、炸土豆肉饼、炒饭、饺子等，市场占比仅55%，集中度远低于国内，因此，未来品类丰富度提升仍有可观空间，挖掘爆款单品是企业突围方向。

当半成品不断走进年轻人的厨房，购买频次从低频到中高频，这给整个冷冻食品业带来了更多生机。美味、便捷，层出不穷的冻品成了俘获人心的“法宝”。从夏天的雪糕到冬天的水饺、汤圆，新品牌想不断占满年轻人的冰箱，冻品们正在成为下一个“万亿餐饮市场”。

在上半年业绩下降的生产厂家中，有53.33%认为“消费者花钱更谨慎了，消费不旺”是最主要的原因。其次是因为“价格战”和“餐饮渠道需求下降”。

经销商、供应链和零售终端对市场变化的感受更加明显。参与调查的企业中有70%都把上半年业绩下降的主因归咎于“消费不旺”，另外还有一半的企业深陷“竞品价格战”。传统商超和餐饮渠道的萎缩也让经销商们有些摸不着头脑。

2023年，是所有企业发展的关键之年，可以说是机遇和挑战并存。最近公布的2023年中国经济半年报数据显示，上半年市场需求逐步恢复，生产供给持续增加，就业物价总体稳定，居民收入平稳增长，经济运行整体回升向好。在大趋势整体向好的同时，大众的消费习惯和心态仍未恢复。传统的商超渠道受到冲击，客流量大幅减少;社区团购和生鲜电商等线上平台的带货能力也大不如前;餐饮渠道虽节假日有所爆发，但K型分化明显。

抽样调查统计，95后消费者购买的速冻食品中，水饺、手抓饼、丸子制品比重最高;其次是小油条、早餐包、小酥肉、披萨等。根据报告，2020年中国46.8%消费者每月购买速冻食品1-2次，还有36.45%消费者每月购买3-4次速冻食品。

伴随着外卖的高速发展和食品问题不断受到重视，冷冻食品行业不断规范化、标准化。提高供应链效率的冻品B2B平台，如冻品到家、冻师傅、飞熊领鲜等冻品采购平台也顺势而上，在资本簇拥下发展壮大。

仅2021年，我国冷冻食品行业融资事件10余起，融资金额共计数亿元。其中冻品供应链企业3家，速冻食品及预制菜品牌6家。但中国速冻食品市场始终未能诞生百亿级品牌。根据《2021中国食品饮料百强榜》的统计，速冻食品领域的几大头部品牌三全、安井、思念，食品相关营收均在70亿左右。

根据国家统计局提供数据，全国规模以上冷冻食品工业企业10850家，同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元，同比增长9.5%，增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点，实现较高速增长。

三全食品借助预制食材行业发展势头，推出了烤肠、小酥肉、蛋饺、肉卷等系列产品;安井冻品先生今年4月发布了2023年度战略大单品“香辣烤鱼”，誓要打造成下一个破亿爆品;思念食品今年上半年也有多款预制菜产品上市，包括思小灶酸菜鱼和思小灶青花椒鱼等产品;海欣食品则转战高端水产预制菜领域，收购福建东鸥食品51%股份，积极布局鲍鱼预制菜。

渠道方面，因为传统商超等线下渠道萎缩，不少厂商把目光盯上了以抖音为代表的线上直播平台，除了自己试水，还积极与头部主播寻求合作。今年年初，抖音直播电商“顶流”东方甄选开始自建供应链，就有不少企业搭上了顺风车，成了背后的供应商。另外，盒马等新零售平台也成了重点突破方向，5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟，首批13家企业中就有安井、千味、广酒、国联、龙大等熟悉的身影。

冷冻食品行业市场前景分析

随着生活节奏的加快和人口年龄结构、收入结构的变化，消费者对于处理方式更为便利的速冻食品的需求不断上升，极大地带动了我国速冻食品行业市场规模的增长。据数据显示，2021年我国速冻食品市场规模达到1755亿元，同比增长26.99%，增长态势猛烈。

目前，我国速冻食品种类繁多、企业数量众多，但消费者更倾向于选择知名企业。从市场份额来看，我国速冻食品品牌前三名为安井、三全和思念。

冷冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理，因此逐渐受到消费者的青睐，使得行业迅速成长。数据显示，2021年我国冷冻食品的市场规模达1850亿元。2022年我国冷冻食品的市场规模将突破1900亿元。

报告对中国冷冻食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国冷冻食品行业将面临的机遇与挑战。

本报告将帮助冷冻食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解冷冻食品行业最新发展动向，及早发现冷冻食品行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握冷冻食品行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避冷冻食品行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年冷冻食品市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

关键词：