时讯：真福医药科普“无添加”的食品就一定安全健康？如何正确看待食品非法添加？

食品安全一向是我们老百姓关注的问题，为了吃的放心、吃的健康，老百姓在食品方面特别慎重，避免吃进去的食物给身体带来不良反应。为了保证食品的保质期，色泽、新鲜、甜味、香味等，食品添加剂也就诞生了。可是，大众一向是谈“添加剂”色变，一旦发现食物有添加剂就不会买、不敢吃。那么，食品添加剂真的这么可怕吗？今天，湖北真福医药的小编就和大家聊聊：关于添加剂那些事儿，让大家对食品添加剂有一个更加清晰的认识。

(资料图片仅供参考)

食品添加剂不是随便就可以添加的，为了保障食品的安全，我们国家对食品添加剂有相关规定。

一、食品添加剂国家标准要求有哪些

食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

1、不应对人体产生任何健康危害；

2、不应掩盖食品腐败变质；

3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

4、不应降低食品本身的营养价值；

5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

6、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

二、哪些情况可使用食品添加剂

1、保持食品本身的营养价值；

2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

3、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

4、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

三、国家对食品添加剂生产有哪些规定

《食品添加剂生产监督管理规定》第六条

生产者必须在取得生产许可后，方可从事食品添加剂的生产。取得生产许可，应当具备下列条件：（一）合法有效的营业执照；（二）与生产食品添加剂相适应的专业技术人员；（三）与生产食品添加剂相适应的生产场所、厂房设施；其卫生管理符合卫生安全要求；（四）与生产食品添加剂相适应的生产设备或者设施等生产条件；（五）与生产食品添加剂相适应的符合有关要求的技术文件和工艺文件；（六）健全有效的质量管理和责任制度；（七）与生产食品添加剂相适应的出厂检验能力；产品符合相关标准以及保障人体健康和人身安全的要求；（八）符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的工艺落后、耗能高、污染环境、浪费资源的情况；（九）法律法规规定的其他条件。

《食品添加剂生产监督管理规定》第八条

申请食品添加剂生产许可，应当提交下列材料：（一）食品添加剂生产许可申请书；（二）申请人营业执照复印件；（三）申请生产许可的食品添加剂有关生产工艺文本；（四）与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产场所的合法使用权证明材料，及其周围环境平面图和厂房设施、设备布局平面图复印件；（五）与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产设备、设施的合法使用权证明材料及清单，检验设备的合法使用权证明材料及清单；（六）与申请生产许可的食品添加剂相适应的质量管理和责任制度文本；（七）与申请生产许可的食品添加剂相适应的专业技术人员名单；（八）生产所执行的食品添加剂标准文本；（九）法律法规规定的其他材料。

食品添加剂都有哪些常见用途呢（列举部分）：

1.着色剂：又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。常见的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、姜黄、胡萝卜素等，合成着色剂日落黄、柠檬黄、靛蓝、亮蓝等。如：姜黄素，用于熟制的坚果籽类、巧克力、糖果。

2.甜味剂：赋予食物甜味的物质，可调节食物的口感，增强食物风味。常见天然甜味剂有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等，人工合成的甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。如：纽甜，用于风味发酵乳、调制乳、淡奶油、水果干类、水果罐头、蜜饯、果酱、焙烤食品、碳酸饮料等食物增加甜度。

3.防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。如：苯甲酸及其钠盐用于防止风味冰、冰棍类、腌渍的蔬菜、果酱、酱油、复合调味料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶、咖啡、果酒等食物防腐。

4.酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。如：富马酸，可加入面包、糕点、饼干、碳酸饮料、果蔬汁饮料、焙烤食品馅料等中调节酸度。5.膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。如：酒石酸氢钾，小麦粉及其制品、焙烤食品中可加入。

6.增稠剂：可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。如：黄原胶，用于稀奶油、黄油、果蔬汁、特殊医学用途婴儿配方食品的增稠。

7.增味剂：补充或增强食品原有风味的物质。如：氨基乙酸（又名甘氨酸），用于增加熟肉制品、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料的风味。

8.被膜剂：涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。如，白油（又名液体石蜡），可用于鲜蛋、部分糖果加膜。

无添加的食物一定健康安全吗？

“不一定哦！

比如：食用油如未添加抗氧化剂，会在保质期内发生腐败变质，不能久存；红枣、枸杞如不加入苯甲酸、山梨酸等防腐剂也不能长期保存和长途运输；婴儿配方奶粉若不含食品添加剂，其营养价值不能满足婴儿生长发育的需要。

如何看待食品非法添加呢？

食品添加剂作为能够保持食物的色泽、新鲜、甜味、香味等，已经成为食品生产过程中必不可少的一个环节。所以相关企业，如果能够严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全食用也是比较有保障的。但是对于一些不严格按照国家规定来随意添加的企业，老百姓们在选择食品的时候就要更加慎重了。

所以，湖北真福医药小编温馨提醒：大家对食品添加剂这一现象的出现，也不用刻意回避、不敢面对，小心选择也是人之常情。

（湖北真福医药有限公司是在鄂州市政府及葛店经济技术开发区管委会的大力支持下，成立的高科技生物技术企业。公司以心脑血管疾病预防与治疗药物的研发为主，兼营其他生物产品和食品。现已获得核心专利产品——纤溶酶的规模化发酵生产与纯化技术，是真福医药核心原料纤溶酶的主要产地，已具备批量生产纤溶酶原料及各类成品的能力。）

关键词： 食品添加剂 碳酸饮料 营养价值