2023大葱种植行业市场分析及发展前景研究报告

我国作为农业大国，农产品进出口贸易在我国国民经济中占据重要地位。近年来随着我国对外贸易的不断扩大，我国农产品贸易也得到了快速的发展。数据显示，2019年中国农产品进出口总额为2300.7亿美元，同比增长5.5%。2020年上半年，我国农产品进出口总额达到1159亿美元，同比增长7.5%，增速明显加快。

大葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。《名医别录》载大葱：“伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。大葱可治伤寒，喉咙麻痹肿胀，对五脏和肝具有保养作用。大葱可将蛋白质分解成胨，从而提高蛋白质的吸收利用率，且能促进机体的消化。大葱在烹调中占有重要的地位，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。

(相关资料图)

大葱，百合科葱属的草本植物，对汗腺刺激作用较强，其地下鳞茎单生，呈圆柱状，少数葱的根部以上膨大，呈卵状圆柱形;鳞茎外皮为白色，有的有轻微的淡红褐色;葱整体呈筒状，中空，由底端至顶端越来越窄;花葶呈圆柱状，中空，从中部向下越来越膨大，向顶端渐渐变窄，花葶的下部被叶鞘包裹，顶端伞状小花簇生呈球形，呈放射状排列;花瓣为白色，呈近卵形，顶端渐尖。大葱花果期在4—7月。大葱原产于西伯利亚，在中国以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱具有较强的耐寒性和抗热性，耐旱力很强，喜干燥的气候，但不耐湿，雨水过多的天气不利于其生长，对土壤的要求是土层深厚、通气排水良好，常采用播种或分株繁殖。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国大葱种植行业市场分析及发展前景研究报告》显示：

大葱不仅是一种简单的调味菜，同时对人的身体健康有着很好的保健作用。大葱含有丰富的维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可防止血压升高导致的头晕症状，并且能预防老年痴呆;同时，含有的维生素A及维生素D，长期食用能起到降低胆固醇的作用，经常吃葱的人，即使肥胖，胆固醇也不会太高;还含有丰富的微量元素，如维生素A、B、C，脂肪、糖类和蛋白质，以及各种矿物质元素，特别是硒元素，它可以与人体内的亚硝酸盐发生反应，减少亚硝酸盐的含量。

大葱是一种富含维生素和果胶的蔬菜，是餐馆中常用来制作菜肴的作料之一。在2017年由于大葱的种植面积增加，导致市场上大葱的供应量增多，供过于求必然导致价格下跌。但是随着2017年价格低潮的过去，种植大葱的面积应当会有所减少，在2018年种植大葱在销路可靠的情况下，还是有利可图的。2018上半年基本上是南方大葱供应市场，下半年之后，主要供应市场的大葱由华北地区供应。大葱价格小幅度的上涨主要是在市场处于供应交替的阶段。随着供应地的转移大葱的价格依然不乐观。随着气温升高，存储压力，而且新的大葱上市，这几年大葱种植面积的增加，产能提升，市场供大于求，是导致大葱价格下降的主要原因。

大葱种植行业发展现状分析

看起来不起眼的大葱，却是重要的调味蔬菜，国人普遍喜欢用其炝锅。美菜数据显示，从2019年8月份开始，大葱的价格渐渐处于缓慢持续走高趋势。北京新发地价格指数显示，1月25日大葱批发平均价为5元/斤。在物美超市，冬储大葱售价为7.98元/斤，而“缤纷田园”的一袋大葱(两根装)售价则高达13.9元。永辉超市的普通大葱和精品大葱每斤售价分别为6.99元和7.39元，已经算得上是便宜货。美团买菜app显示，450g大葱售价10.8元。2020年大葱生长季节，以6月份至8月份为例，全国平均降水量373毫米，较常年同期偏多14.7%，为1961年以来历史同期次多，仅次于1998年。

近年来，依靠大葱等特色农业，张家河村走出一条农旅融合的绿色发展之路，从曾经的偏远山村，到如今的美丽乡村，村庄面貌焕然一新，村民的“钱袋子”越来越鼓。春天里，游人纷至沓来，享受惬意的田园慢生活。推进大葱全产业链发展方面，潞城区精耕细作全产业链条，增加农产品附加值。山西聪和食品生产车间内，工作人员正炒制葱酱，经过深加工，一瓶瓶色香味俱全的葱酱，走上千家万户的餐桌。从洗到切，经过炒制，再到灌装，该生产车间日均产量可达1万瓶。

2021年，榆中县将其列为农业产业化重点项目，由榆中县农业技术推广中心、榆中县农机服务站和榆中鸿丰盈大葱种植农民专业合作社、榆中欣瑜生态农业科技有限公司共同承担，引进大葱全程机械化栽培全套设备。从种子丸粒化、精量播种、工厂化育苗、移栽、田间培土、采收全程采用机械化，为榆中县及其周边农户提供大葱从育苗到采收管理的全系列服务，逐步形成了大葱全程机械化的核心技术环节。

2021年，该合作社将撂荒地整合流转，目前种植大葱面积500亩。其中核心区70亩(50亩钢架大棚、10亩大葱新品种示范区、10亩大葱育苗中心)，辐射全县大葱种植面积达430亩。同时，采取“合作社(大葱种植示范、大葱加工)+基地+农户”的模式，创新开展大葱全程机械化社会化服务模式，有效带动了项目区内的大葱种植。该基地建成后，每年可产250万公斤新鲜、优质大葱供应兰州市场。同时，依托粤港澳大湾区蔬菜专供基地发展大葱出口贸易，年收入达500万元。

2023年，双山社区大葱种植基地积极延伸大葱产业链，利用周边闲置的四个大棚，探索大葱自主育苗并获得成功，不仅可以满足当地种植大户的需求，还可销往丰荣等周边街道。由于水源及土壤的优势，双山社区的大葱基地已成为辽南地区远近闻名的大葱产业基地之一，同时也促进了当地农户实现就近就业，务工增收。目前，基地有100余人来自当地，大葱种植平均每年能给前来务工的人员带来10000余元的增收。

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