怎么做杯子蛋糕简单又好吃 全球今亮点

方便的葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

主料

(资料图)

低筋面粉 ：50

鸡蛋 ：2个

牛奶 ：35

葡萄干 ：适量

辅料

色拉油 ：30

白砂糖 ：30

柠檬汁 ：适量

具体步骤

第一步

打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了

第二步

拌蛋黄糊：用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状

第三步

混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋

第四步

加入馅料：将香妃葡萄干用清水略微浸泡，沥干水分，入微波炉加热至干，切一半，倒入蛋糕糊中，拌匀

第五步

用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，轻震入炉， 120℃10-15分钟即可

图解可爱又简单的杯子蛋糕怎么做好吃

食材明细

鸡蛋用量（如100g）4个

低筋面粉80克

樱桃适量

蓝莓适量

玉米油40克

牛奶40

白糖50克

杯子水果蛋糕的做法步骤

1.材料备用。

2.把蛋黄和牛奶，玉米油一起回合均匀，筛入面粉，拌均成蛋黄糊。

3.蛋白加白糖打发城干性发泡。

4.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中。

5.翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

6.模具洗净擦干，抹油倒入蛋糕糊。

7.烤箱200度预热，170度烤30分钟即可。

8.轻松脱模，把杯子里加入水果即可。

小窍门

模具要抹油才能轻松脱模，蛋白霜一定要打发到位，蛋糕糊要轻快的翻拌，避免面糊起筋影响涨发。

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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