焦点短讯！番茄酱行业情况分析 我国番茄酱深加工能力有待提高

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番茄酱行业情况分析

数据显示，2018年中国番茄酱产量为66.10万吨， 2019年中国番茄酱产量为76.47万吨，较2018年番茄酱增加10.37万吨。据统计，2019年和2020年番茄酱的产量超过800万吨。

在出口产品上，与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构不同，中国番茄出口市场以番茄酱为主导，占比高达93.9%。2019年出口量达96万吨，价值722658千美元(约为7.2亿美元)，较2018年的92万吨增加了4万吨，增幅约为5%。

番茄酱主要是由成熟红番茄经过一系列加工后所制成的产品，呈现深红色或红色酱体，具有黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味等特征。目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。

目前，中国出口的番茄酱大都为低端番茄制品，没有自主品牌，产品附加值低。随着国内加工成本不断增加，加快我国自主品牌建设显得尤为重要。企业应逐步升级转型，充分利用好我国番茄原料的优良品质，提高番茄酱深加工能力。

据中研产业研究院报告《2022-2027年番茄酱市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析

果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔。果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。2020年中国果酱C端零售规模为40亿元，同比增长18.8%，其中番茄酱是果酱第一大单品，占比20%，2014-2020年规模增速CAGR为14.6%。国内果酱产量从2014年19万吨增长至2020年30万吨，CAGR达到7.7%。目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。

想要了解更多番茄酱行业的发展前景，请查阅《2022-2027年番茄酱市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

关键词： 市场投资 逐步升级