鹅养殖行业发展趋势及市场前景分析

鹅养殖前景如何?2月2日，加拿大鹅公布了截至2023年1月1日的2023财年第三季度财报。在投资者会议上，董事长兼首席执行官Dani Reiss表示，虽然2023财年第三季度，特别是12月，中国内地多家专门店运营和员工出勤因疫情受到影响，但中国市场已从疫情影响中恢复。

(相关资料图)

公司表示，2023年1月份，中国内地专门店的客流和销售额均明显提升，1月份同店客流同比增加约30%。而中国港澳台地区同店客流是去年同期的三倍。目前，中国是加拿大鹅拥有最多专门店的市场。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国鹅养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示

鹅养殖行业发展分析

在“铁锅炖大鹅”的原产地东北，大鹅一头连着食客的好口福，一头牵着养殖户的钱袋子。落雪后，长春大鹅商户齐艳艳带动十多家传统大鹅养殖场“触网”开拓销路，高峰时月售6万只大鹅，带动“噶鹅师”、“拔毛师”等相关工种月增收近万元。

国家统计局数据显示，2021年我国禽肉产量2380万吨，为仅次于猪肉的第二大消费肉类。本地零售正激活更多消费场景，在吃鹅旺季为市场注入新活力。借助美团平台的“种草”能力，“下雪吃大鹅”也从东北人专属，外溢到更多城市，在年轻人中成为网红入冬新方式。

零售平台美团数据显示，2022年11月上旬环比10月上旬，“大鹅”搜索量上升63%。北京、长春、上海、济南、成都、深圳、杭州、青岛、沈阳消费者热搜“大鹅”。寒冷冬季，大鹅“暖心抗饿”属性凸显。

鹅养殖发展前景、鹅养殖市场规模如何?如今人们对食品安全、营养和保健意识的不断提高，对鹅产品的需求量必然增加，市场潜力巨大。农村有很多剩余劳动力，非常适合发展鹅肉生产。鹅在生长过程中主要食草，属于节食家禽，而且还具有生长快，饲料利用率高，饲养周期短，增产效益高，经济周转快等优点，所以养殖前景还是很不错的。

以华东地区中小型白羽鹅苗市场为例，由于受到 2018年下半年开始发生的非洲猪瘟影响，市场猪肉紧缺，拉动了家禽产业的发展，2019年鹅苗平均价格为 16.8元/只，属于高利润年份，但好景不长，从 2019年 12月份开始鹅苗价格迅速下降。2020年鹅苗平均价格为7.2元/只。1月份发生新冠疫情，2月份鹅苗价格跌到谷底，甚至有价无市，一直持续到 6月份，7 月份反季节鹅苗上市，价格走高;7—9月份反季节鹅苗产生微薄利润，10月份价格又走低，一直持续到2021年6月份。2021年 1—6月份鹅苗平均价格为 6.4元/只，属于严重亏损阶段，7月份反季节鹅苗上市，价格走高达到 11元/只，一直持续到 2022年 2月价格均超过10元/只。全年平均价格为9.3元/只。2022年上半年鹅苗平均价格 9.4元/只。但是 1—2月份是 2021年底高价格的延续，3—5月份平均价格 6.2元/只，处于严重亏损，6月份价格走高，7 月份反季节鹅苗上市，价格进一步走高

随着养殖业规模化的发展，养鹅从家庭散养模式到今天的规模化养殖还在持续发展，养鹅目前属于我国朝阳产业，和以前家庭养鹅不同，越来越多人看重鹅的经济价值，鹅全身是宝，尤其鹅肝，鹅肝明目并且在一些高档餐厅非常受到欢迎，鹅肠可能在以前只是下脚料，而随着社会发展国人生活好了口感挑剔，要求增大，鹅肠成了美味佳肴并且价格昂贵，鹅肉、鹅绒、鹅毛等等都是目前市场比较需求大的产品。

以华东地区中小型白羽肉鹅市场为例，同样受到2018 年下半年非洲猪瘟影响，市场猪肉紧缺，2019 年肉鹅平均价格为 17.6元/kg，但是，2019年 12月份肉鹅价格突然下降。2020年全年肉鹅平均价格为13.64元/kg，属于严重亏损年份。1月份发生新冠疫情，2月份肉鹅价格跌至谷底，肉鹅也是有价无市，后来低价位一直持续到2021年1月份，即便是反季节月份也没有拉高肉鹅价格。2021 年 1 月份延续 2020 年的低价位，2 月份价格开始走高，2—5月份平均价格超过 20元/kg，属于高利润阶段，6 月份价格回落，6—12 月份平均价格为 16.4元/kg。全年肉鹅平均价格为17.4元/kg。2022 年上半年肉鹅价格一直处于略有利润的价位运行，养殖肉鹅属于盈利状态

小规模养殖养鹅成本与利润分析

1、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本：鹅苗：每只8元;0-15日，小料一斤×1.6元=1.6元;10015-30日：精料2.5斤×0.9元=2.25元;30-70日：放牧+精料8斤×0.8元=6.4元;70天-出栏：育肥料5斤×0.9元=4.5元;免疫+药费：1元;

综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1=23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，在放牧补饲条件下每只利润28元以上。

2、圈养料饲条件下每只鹅的成本：雏鹅：每只8元;0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元，15-45日：精料9斤×0.9元=8.1元;45-75日：粗料15斤×0.8元=12元;免疫+药费：1元;综合成本：8+1.6+8.1+12+1=30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，圈养料饲条件下每只利润21元以上。

大规模养鹅行业前景分析

2020 年初，新冠疫情突发，鹅苗和肉鹅运输几乎停滞，饲料运输几乎停止，市场交易基本停止，孵化厂倒苗，屠宰加工厂停工，整个养鹅产业基本处于停摆状态。有些养殖场长期关门，有些养殖场缩小规模，有些养殖场反思疫情中存在的问题，延长产业链，做大公司，加剧了行业的两极分化。　　打算从事肉鹅生产的养殖户需要分析肉鹅养殖效益、饲养周期及全年养殖批次。以种草养鹅的饲养模式每批养殖3000羽肉鹅为例，其养殖效益为：

此外，鹅毛产业链业在持续扩大，在2022年11月德勤公布的《全球奢侈品力量》榜单中，加拿大鹅连续第五年榜上有名，并进入了“高增长20强”榜单。Reiss此前曾表示，消费者态度的变化直接推动了奢侈品行业变革，而加拿大鹅作为一个高端功能性服饰和生活方式品牌，其定位正好与市场变革对应。“以往(十年前)，奢侈品与超高价位、铺张华丽与快速迭代联系在一起;现在，‘奢侈’更多地与产品制造过程、品牌所代表的意义以及如何给消费者赋能相关。”

在上一个财季中，加拿大鹅谈到了关于女性消费者的运营策略。在本财季中，加拿大鹅表示面向女性消费者的产品继续收到积极反馈：比如，Aurora夹克和Marlow派克大衣销售率均达到70%附近水平。Pastels系列继续受到女性消费者欢迎，特别是亚太地区女性消费者。该系列亚太地区销量约为全球的三分之一。

随着人民生活水平的提高，我们国家对于饿产品的需求量也越来越大，发展鹅养殖业也越来越受到重视。最近些年，中国从外国进口的鹅量也越来越大，很多酒店、宾馆都已经把鹅肉当作海鲜产品搬上了餐桌。从养殖情况来看，鹅养殖具有投资少、见效快、利润高等特点。

鹅养殖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鹅养殖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鹅养殖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国鹅养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

关键词： 平均价格 加拿大鹅 行业发展