有机食品持续走热，线上线下加速融合 2023年中国有机食品行业发展现状

有机食品通常是以商超和传统流通渠道为主。然而在过去五年内，随着互联网电商的蓬勃发展，我国居民消费方式的转变，商超渠道、传统渠道份额下降较快，电商渠道占比快速提升，目前行业正朝着线上线下加速融合的方向发展。据数据显示，近年来我国有机食品行业保持迅速增长态势，2015年我国有机食品市场规模为140亿元，截止至2022年已增长至321亿元。2015-2022年间，年复合增长率达到近13%。

据统计，我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长。然而，记者在采访中发现，这种从生产、加工到餐桌和舌尖全程不打农药、不施化肥、不用添加剂的有机农产品，很多消费者并不买账。有人说太贵，买不起;有人说真假难辨，不敢买;还有人说是噱头，炒概念。随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。根据京东发布的《2021食品行业消费趋势洞察》显示，Z世代除关注食品的高品质外，40%的消费者更关注食品是否是天然有机的。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国有机食品行业全景调研及投资规划研究报告》显示：

(资料图)

有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品一般产自有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。有机食品主要包括一般的有机农产品，如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等;还包括有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品等等以及用上述产品作为原材料进行加工的加工产品。当前国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

有机农业生产方式传到各国后，各国的做法以及对有机农业的叫法都各不相同，但都具备一些共同的特点：通过生物措施保持土壤肥力;尽可能减少外部投入;禁止施用化肥和人工合成的植物保护制剂;很大程度上封闭的生态循环;利用自然的调控机制;保护自然资源等。有机农业优于传统农业的地方在于对生态环境的保护，不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，减少化学合成品对土地的侵蚀破坏，有利于更好地保护生态环境。

当前我国已经成为了全球第四的有机食品消费国，在我国，有机食品一直保持着火热态势，消费者对带有“纯天然”、“有机”标签的食品需求持续上涨。据全拓数据显示，我国消费者购买有机产品的主要原因是健康，占比为68.31%，其次是安全，占比为47.16%，环保、有责任、跟潮流也是消费者选择购买有机产品的重要原因，分别占比为46.71%、24.35%、10.8%。随着我国居民食品安全意识的提升，人们对安全的需求也从“不得病”、“无毒”变成了“无健康风险成分”，其中就包括了动物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物来源性食物中的农药和杀虫剂残留等。因此，人民在选择购买食品时最关注的因素是是否健康安全。

2023年中国有机食品行业发展现状

近年来，随着社会发展变迁和消费水平升级，有机生活方式逐渐盛行，人们关注并追求高品质的健康生活。国家层面更是作出实施健康中国战略的重大决策部署，让营养与健康成为食品产业发展的共识，也为具有“自然、安全、营养、健康”的有机食品带来了新的发展机遇。中国有机食品的销量居世界第四，仅次于美国、德国和法国。日本、欧盟和美国则是中国有机产品的最大市场。在消费升级力量的推动下，加之全民健康安全意识的增强，有机产品应运而生。特别是为保障消费者舌尖安全的有机食品，越来越受到市场追捧。

有机食品不但可以对健康做出贡献，还对地球生态发展起到积极作用，目前全球已有179个国家有有机作物种植，有机生产已经遍布全球。数据显示，2019年全球人均消费有机食品108元，其中丹麦和瑞士人均消费有机食品为2683元，并列第一，而中国人均消费有机食品仅为57元，只占全球水平的一半左右。

这其中最主要原因是由于有机食品受限于出成率和成本压力，价格往往比其他食品更高，而大众消费者对高价商品的购买欲较低，此外，由于消费者对有机食品的生产过程缺乏了解，因此信任度也较低。在多种因素的影响下，有机食品目前仍局限于“高端消费”领域，市场普及率远远低于其他食品。未来，随着人民生活水平提高、居民可支配收入的增长、消费场景日益丰富等因素共同驱动下，我国人均有机食品消费将继续保持增长。

全球有机食品市场正在向着更为健康、环保、科技和贸易化的方向发展，预计全球有机食品市场规模将在2026年之前增长到3270亿美元以上。 在中国，国家对有机农业的支持、农村电商的带动和消费者对食品质量的高需求都将带动有机食品的持续上涨。预计到2024年，我国有机食品销售额将达到768亿元。中国有机食品市场规模有望超1000亿元。随着生活质量和对健康需求的增加，有机食品需求也将逐步扩大，国民对食品健康问题越来越重视，这有利于我国有机食品的发展，使国民逐步接受有机食品，中国消费者选择有机食品的最主要原因是因为有机食品健康的特点，未来国民对健康需求增加，我国有机食品行业发展潜力巨大。

本报告根据有机食品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国有机食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国有机食品行业将面临的机遇与挑战，对有机食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2027年中国有机食品行业全景调研及投资规划研究报告》。