黄酒市场逐渐扩大，线上销售开始升温 2023年中国黄酒市场发展现状分析

受困于消费市场，黄酒在全国化进程迟迟未能打开的局面下，将目光瞄向年轻市场。尽管如今新生代消费群体崛起，加之白酒领域早有酒馆成功案例，但想要依靠酒馆布局全国市场，似乎有一定难度。未来应加强对消费者的培育，同时在产品方面要有所创新。高端化和年轻化是酒企提升业绩的重要途径之一。高端化可以进一步提升企业毛利率，使得企业盈利能力进一步提升。年轻化则是拓宽销售市场的重要抓手，市场、渠道的拓展，一定程度上可以拉升企业业绩。因此，无论是布局年轻化，还是高端化，都是酒企出于业绩提升的考虑。

在企业发力的同时，黄酒行业也在出台相关政策，以此来扶持黄酒行业发展。2021年发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中，明确了黄酒发展的路径、方向，并首次提出“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向。目前市场上在售的黄酒品牌多以陶坛装为主，如今随着消费市场不断演变过程中，以黄关黄酒为代表的主攻年轻群体消费市场的品牌渐渐崛起。而自2019年起，在优化产品结构同时推出“陈酿”等售价400元—900元间的高端黄酒产品，成为行业企业提高产品力和消费者品牌认知的重要发力方向。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》显示：

(相关资料图)

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。我国黄酒品种众多、产地分布广泛,可以分为南方黄酒和北方黄酒两大派系。黄酒是我国独有酒种，也是世界三大发酵酒之一，更凭借独树一帜的酿造技术被视为国粹。但受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒产业区域经济的特征显著，因此也经历了长期的发展低迷阶段。

黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。

黄酒作为世界上最古老的酒类之一，近年来发展缓慢。公开数据显示，2022年，黄酒产业完成销售收入101.6亿元，同比下滑20.1%;实现利润12.7亿元，同比下滑24.3%。目前，黄酒正逐渐形成全国性市场。其中，绍兴黄酒以古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等为代表;上海老酒以上海金枫为代表;苏派黄酒以沙洲优黄、同里红等为代表。

黄酒生产企业目前A股上市的有三家：古越龙山、会稽山以及金枫酒业，中游生产企业较为集中在江浙沪，近年来开始向全国辐射，目前甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业实现了社会效益、经济效益双丰收，可以说黄酒产业在全国化发展上取得了一定突破。黄酒的下游销售模式也在从传统的线下商超和餐饮店向线上电商转移，黄酒市场逐渐扩大，线上销售开始升温。

2023年中国黄酒市场发展现状分析

黄酒近几年行业发展较为稳定，但整体规模依旧偏小，对比白酒、啤酒等其他酒种，市场规模、消费群体相距甚远，占酒类市场总量不到2%，生产与销售呈现区域化集中的特点，主要集中在以江浙沪为主导的华东地区。黄酒产业规模与文化符号地位不相匹配，内在的优良品质与市场地位、影响力不相匹配，市场投入有限、品类和品牌推广不足是制约黄酒向外发展、深度发展的核心因素。

黄酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。近年来受益于经济持续增长，酿酒产业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。今年上半年，黄酒产业仍未迎来复苏，国家统计局数据显示，1—6月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量同比增长3.24%，销售收入与上年同期相比增长8.67%，累计实现利润总额1126.03亿元，白酒、啤酒销售额及利润均超过2019年同期水平，黄酒市场销售额、利润却仅为2019年同期的一半左右。

国家政策加持，黄酒价值的回归开始显现。而根据《中国酒业“十四五”发展指导意见》预计，在“十四五”末的2025年，黄酒行业在销售收入及利润方面将实现年均递增6.8%和18.9%。除此之外，国家相关政策的出台、行业协会研讨、古越龙山换届等，都显现黄酒产业价值底部回归。期待黄酒行业未来能顺应市场消费趋势，加强中国黄酒传统酿造技艺和文化的传播，从而增强黄酒大众化的属性扩大黄酒的影响力。

从目前来看，黄酒的区域特征性明显，并且存在消费认知度和消费场景的不足，以及社交属性偏弱等特点，致使黄酒的全国化推广受阻，制约了产业的发展壮大。黄酒消费市场具有明显区域性的特点，主要黄酒企业全国化市场布局缓慢，江浙沪地区的竞争加剧，市场份额出现了“零和竞争”此消彼长的态势，同时地区性小品牌的崛起，更是加剧了既有市场的竞争。品牌黄酒主要回归百元价格带，通过竞争中高端市场来扩充份额，并挖掘中高端消费需求场景，将年轻元素融入到黄酒当中，同时提高黄酒产品多样化与档次，逐步推动高端化进程。

欲获取更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国黄酒市场深度调查研究报告》。黄酒行业研究报告中的黄酒行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对黄酒行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解黄酒行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。