零食市场现状机遇深度调研分析2023

中秋、国庆双节长假，无论是出门旅行，还是宅家休息，零食是很多家庭必不可少的假日休闲物品。

薯片、饼干、果脯、豆干、饮料……不经意间，住宅小区里、街边拐角处，一家家装修统一、风格鲜明的线下零食集合店成为很多年轻人的“新宠”。

(资料图片仅供参考)

零食行业作为典型的零售行业，同美妆和百货等具有相似的发展之路。在消费者观念改变的前提下，零食行业如果能够更好地“驯服”消费者，打造出更新颖的产品，不停地更新迭代才能越走越远。

随着零食成为人们日常生活的必须消费品,休闲零食行业展现出蓬勃生机和巨大潜力,成为了各大资本逐鹿的新战场。这几年,零食连锁店明显多了起来。天眼查数据显示，目前我国与零食相关企业近780万家，其中83%分布在零售业和批发。

如果你想了解零食行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。重点分析了我国零食行业将面临的机遇与挑战，对零食行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

这两年，我国休闲零食行业发展迅猛，各地不少零食集合店如雨后春笋般涌现，成为一大热门风口。与线上店铺相比，线下零食集合店以其独特的购物理念，便捷的购买体验，受到广大消费者的喜爱，零食集合店已然成为零食渠道的新亮点之一。

目前来看，整个零食行业的集中度并不高。营收规模最大的三只松鼠，其所占市场份额也就在10%左右。

零食是与“主食”相对应的食品，是冲动型购买的非必需消费品，附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快，零食行业迎来了春天，既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。一是消费环境升级，消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级，零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级，“质”的诉求觉醒，消费者期待个性化、实现自我的社会认同，商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级，网络科技发展，购物打破时间空间的限制，消费理念转变，消费金融流行，消费时间变长，消费半径变宽，消费预期提前，消费多元化、碎片化。

公开资料显示，赵一鸣零食起步于2015年，近三年快速发展，截至今年9月，赵一鸣零食全国门店总数已达到2200家，二店率达到65%以上，且每家店都盈利良好。目前公司已布局江西、福建、湖北、江苏、广东、广西、安徽、山西、山东、河北、河南、陕西、天津等15个省市。值得一提的是，发展良好的赵一鸣零食，也受到了资本的亲睐。今年2月，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子高达1.5亿元的A轮融资。

零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

休闲食品行业产业链上游为原材料环节，主要包括各类谷物、肉类、蔬菜、水果、坚果、乳制品及食品添加剂等;中游为休闲食品生产供应环节;下游为休闲食品销售流通环节，主要通过各类线上及线下渠道到达终端消费者手中。

各类食品是休闲食品的重要原材料，随着我国农作物种植面积及养殖规模化的不断推进，近年来我国谷物、蔬菜、肉类等产品产量稳步增长，为休闲食品行业的发展提供了充足的原料保障。据资料显示，2022年我国谷物产量为63324.34万吨，同比增长0.1%;蔬菜产量为79997.22万吨，同比增长3.2%;肉类产量为9328.44万吨，同比增长3.8%。

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱，从九个维度进行创新升级。一是产业链升级，以“全”来定“准”。二是品控升级，从源头到供应链的整体把控。三是产品升级，从外表到内涵多维创新。四是渠道升级，寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。五是形象升级，将品牌推广与提升顾客体验相结合。六是定位升级，在消费升级的梯度中找到适合自己的位置。七是管理升级，流程再造支持长期发展战略。八是社会责任感升级，履行社会责任成为经营者必备理念。九是战略升级，模式迭代与更新正在加速。

随着消费升级窗口期的到来，零食行业发展迎来了蓬勃发展的机遇，但也存在不可回避的短板，拥抱春天还需进一步苦练内功。一是同质化竞争普遍存在，企业盈利空间受限。二是“重营销宣传、轻产品研发”阻碍行业创新进程。三是质量安全是竞争取胜的法宝，也是困扰行业前进的顽疾。四是出海之路已开启，但品牌的国际化进程仍缓慢。

随着全球人们工作和生活的不断变革、在众多的消费者中出现了有钱无闲的现象，同时也使吃正餐的传统习惯逐渐式微、这就使休闲食品逐渐成为一种国际化的趋向。在这样的背景下，各国的休闲食品市场迅速增长，进而推动了全球休闲食品行业规模的增长。据资料显示，2022年全球休闲食品行业市场规模约为8638亿美元，同比增长5.1%。从区域分布来看，全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域，其中欧洲市场占比约为27.55%，美国市场占比约为23.48%。

零食市场趋势机遇分析

我国休闲食品种类繁多，随着行业转型升级，休闲食品逐渐向健康化等功能性拓展。

如今休闲零食市场内卷严重，同质化的竞争始终存在，“性价比”永远是获得市场的主要因素。从品类发展来看，靠一块饼干就能 " 一统天下 " 的时代早已过去，在后疫情时期休闲零食的分类变得越来越精细、功能化。从渠道发展来看，2022 年线上线下增速趋同，线上红利期消失，全渠道增长面临挑战。从宏观层面来看，尽管消费长期向好，但疫情反复带来诸多不确定性。

近年来，我国休闲食品行业受到国家的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，支持、鼓励休闲食品行业发展与创新。如《“十四五”国民健康规划》、《“十四五”推进农业农村现代化规划》、《食品安全标准管理办法》(征求意见稿)等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。

在休闲零食行业的四大时代中，我们可以看到随着消费者的需求改变，品类不断升级迭代，向更为多元化精细化的方向进阶。同时，渠道的变化也带动了不同类型食品企业的发展。

对于零食行业来说，任何品牌的支撑点是产品质量。尽管休闲零食市场规模超万亿元，但由于细分品类众多，每个细分赛道都有机会跑出“独角兽”，甚至是上市公司。目前，休闲零食市场仍充满着不确定性，品牌如何顺应潮流抓住消费者，仍是一门需要持续研究的必修课。

欲了解更多关于零食行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。

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