2022年我国牛油果产量已超过12万吨 2023年中国牛油果行业发展现状分析

我国牛油果产业链不完善，未形成深加工产业链，附加值较低，这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设，加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用，从种植到加工，全方位打通牛油果产业发展之路。目前牛油果在美国、墨西哥等主要生产国受到消费者广泛青睐，如墨西哥牛油果的人均消费量在10kg以上，尽管近年来国内对牛油果的需求不断增加，牛油果消费市场日趋火爆，但与食用习惯相对成熟的国家相比，我国人均牛油果消费量仍处于低位，产品未来的发展潜力仍十分巨大。

牛油果作为新兴发展起来的小宗品种，是一种集粮、油、果于一体的亚热带果树。由于其果实营养丰富，并含有多种脂肪酸、维生素和矿物质，其中 80%的脂肪酸为不饱和脂肪酸，因此有“森林黄油”之美称，被消费者视为果中珍品。除了作为水果，牛油果还有重要的工业价值，既可以作为乳化剂用于高级化妆品中，还可作为生物燃料及一些重要的工业衍生物，其种子已被用于食品、医药和生物能源等领域。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国牛油果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》分析显示：

(资料图片仅供参考)

牛油果为樟科鳄梨属常绿乔木果树，又名鳄梨、幸福果、奶油果，它起源于墨西哥和中美洲的热带和亚热带地区，集粮用、油用、鲜食功能于一体牛油果。果实营养丰富，含有不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素和矿物质，且糖含量低，具有很高的营养、经济、社会和生态价值。近年来随着我国经济的快速发展，人们生活水平提高，对保健型、健康型水果需求增加，国内牛油果进口量和消费量日益俱增，牛油果产业化发展前景十分广阔。

牛油果属于地理作物，原产地在热带美洲地区，对光照，温度，降水量的要求比较高，需要长时间反复试验寻找最佳种植地。目前我国至少有海南、广东、广西、云南、四川、福建、台湾六个主要种植区。云南省普洱市孟连县、普洱市景信县、临沧市临翔区、保山市龙陵勐糯镇、保山市隆阳宽乡、西双版纳市勐腊、景洪市、红河市八个地区都有牛油果种植，其中普洱市孟连县是中国第一个实现规模化收获的主要种植基地。目前国内牛油果种植仍主要以零散的小规模散户种植为主，规模化种植较少，未形成地区优质销售品牌，部分主要销售企业如上海嘉果主要销售进口产品，未来随着国内牛油果规模化种植和相关研究推进，国内种植牛油果品牌竞争力有望持续提升。

牛油果集中在广西、海南、广东等地种植，福建、台湾、云南等地也有少量栽培，但种植零散、面积小、管理粗放，产量低，品质不佳，难以实现牛油果的优质高产。牛油果对光照长短没有要求，年降雨量1000mm以上能正常生长，凡柑橘(尤其甜橙类)能茂盛生长的土壤都适宜，且墨西哥类型的牛油果可耐-7℃～-10℃低温，因此可结合设施栽培来拓宽牛油果种植的地域，特别是适合甜橙种植的温带地区，如江西、湖北和重庆等地可引种试验。我国牛油果栽培管理经验不足，应集中国内牛油果的栽培研究力量，汲取国外先进的栽培管理经验，并结合中国地区特色，尝试将农户、农场、企业和科研单位等混合组建合作模式，并建立行业标准来保障品质，促进牛油果的规模化和产业化。

2023年中国牛油果行业发展现状分析

近几年，牛油果在国内的销售量不断增加，但牛油果在国内的市场份额依旧很小，这主要是因为国内广大的消费者对牛油果的综合价值认识不够普遍、不够深入。未来应加强牛油果销售引导和推广力度，通过网络宣传、电商平台等渠道，使更多的消费者了解牛油果，扩大中国牛油果市场占有率和知名度，打造中国牛油果品牌。21世纪以来，随着消费者对牛油果认识度的不断提高以及越来越多的人更加注重饮食健康，牛油果开始在世界各国风靡起来，并逐步出现了牛油果消费热潮。

我国牛油果种植面积和产量在过去的20年整体呈现不断增加的趋势，到2022年我国牛油果产量已超过12万吨，较2021年产量增长1.37%左右，需求量约16.25万吨，市场规模来看，随着牛油果需求和均价走高，我国牛油果批发市场规模约31.86亿元，较2021年增长3.23%。

牛油果在国内兴起不过近几年的事。随着95-00后的Z世代成为社交平台和网络消费的主力军，推动了颜值经济的诞生和发展。他们个性分明、热爱运动，也更关注颜值和时尚感。外形可爱、颜色清新、简单百搭的牛油果很快俘获了年轻消费者的欢心，并凭借其“高热低糖”属性开始流行于健身圈并逐步传播开来。

目前我国牛油果种植配套基础设施落后，包括交通不便、灌溉设施不完善、保鲜技术落后、冷链物流滞后等。同时，我国牛油果产业链不完善，未形成深加工产业链，附加值较低，这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设，加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用，从种植到加工，全方位打通牛油果产业发展之路。

牛油果行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析牛油果未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘牛油果行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于牛油果行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国牛油果行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。