休闲零食行业发展趋势及市场现状分析

休闲零食行业发展趋势及市场现状分析

休闲零食行业发展趋势及市场现状如何?休闲食品一直是深受广大消费者喜爱的食品，随着生活水平的提高，正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

休闲食品行业产业链包括上游的种植和养殖，中游的食品加工，以及下游的终端消费。从上游来看，分为种植和养殖，主要产出休闲食品所需的原材料包括坚果、水果、肉类、水产和五谷等。从中游来看，通过休闲食品加工厂的加工，生产出可以直接食用的烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品和坚果炒货等。从下游来看，主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台，休闲食品最终流通到终端消费者手中。

线上线下全渠道融合趋势明显

从销售渠道分布结构来看，中国休闲食品行业的销售渠道呈现出多元化和融合化的特点，全渠道融合的趋势日益明显。

线上渠道便捷的消费方式能够提供不受时间和空间限制、更加便捷的购买体验，扩大了消费者的品类可选范围，流量聚集效应明显，但难以满足消费者“即买即食”、“亲身体验”等消费体验需求。线下渠道在引客流量方面受到门店所在位置的时空限制，因此客流量显著低于网络零售渠道;但在体验感方面，线下渠道可以提供给消费者更加直接的产品展示与销售服务，体验感优于线上渠道。因此，线上线下融合的全渠道扩张是休闲食品企业营销渠道构建的方法之一。

一方面，重视线下渠道的休闲食品企业将通过与第三方电商平台合作或者搭建自主电商平台，来扩大对线上消费者的影响力;另一方面，休闲食品电商企业也开始逐渐布局线下业务，通过线下实体店进一步贴近消费者，在重塑品牌的同时全方位了解消费者需求。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2026年中国休闲零食行业竞争格局及发展趋势预测报告》统计分析显示：

主打坚果、蜜饯以及肉脯等品类的三只松鼠、百草味、良品铺子三大零食品牌，依靠电商平台以及广告霸屏等方式逐渐深入人心。现今这三家品牌被共称为“零食三巨头”，面临着节日周期性销量下滑、营收增速放缓、电商渠道红利触顶等问题。

数据显示，三只松鼠销售额达3.0亿元，同比下降44.5%，其中销量同比下降47.8%;百草味销售额达2.6亿元，同比下降 9.3%，其中销量同比减少4.9%;良品铺子销售额达2.2亿元，同比降9.8%，其中销量同比减少22.4%。可见，零食三巨头三月份的销量都呈现大幅下滑趋势。

从整个休闲零食产业来看，主流模式分为两大类，一种是以洽洽食品为代表的大单品制造型零食商，以“商超+经销渠道”为主，大生产打造大单品。这类模式拥有着强悍的仓储、物流以及供应链储备，为商超稳步铺货提供基础。

另一类是零食三巨头为代表的渠道型零食品牌的B2C模式，这类模式优势在于SKU丰富，就像百草味以及涉及1000种SKU，可以满足消费者多种多样的需求。但弊端也在于线上流量的不稳定性且获客成本高、转化率低，并且产品研发节奏快，但品质稳定性却取决于上游制造商。

近年来，在国家产业政策的支持下，休闲食品行业的产业结构将持续调整，资源配置将持续优化，相关企业技术水平将持续升级。国家产业政策的支持，有助于行业内细分龙头企业不断发展壮大。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2026年中国休闲零食行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

关键词： 休闲食品 行业发展 同比下降