近期蛋价快速下跌 多地跌至成本线以下 鸡蛋消费量如何:全球微速讯

近期蛋价快速下跌 多地跌至成本线以下

上海钢联数据显示，从12月22日开始，全国蛋价进入了急速下滑通道。截至12月26日，仅仅4天的时间全国主产区均价跌至4.36元/斤，较12月22日下跌0.47元/斤，跌幅9.73%;较月初主产区均价相比，跌幅更是达20.15%。截至目前，河北、四川、云南、重庆、山西等地蛋价均已跌至4元以下，进入3元时代。

(资料图)

国家统计局14日公布数据显示，9月份，全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.8%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。食品中，猪肉价格上涨36.0%，涨幅比上月扩大13.6个百分点;鲜果和鲜菜价格分别上涨17.8%和12.1%，食用油、禽肉类、鸡蛋和粮食价格分别上涨8.3%、7.9%、7.6%和3.6%，涨幅均有扩大。受高温少雨天气影响，鲜菜价格上涨6.8%，涨幅比上月扩大4.8个百分点，影响CPI上涨约0.14个百分点，占CPI环比总涨幅四成多;受节日期间消费需求增加影响，鸡蛋、虾蟹类和鲜果价格分别上涨6.0%、2.4%和1.3%。

鸡蛋是人类最营养最丰富最完全最平衡的食品之一，对提高国民素质、保证人民健康方面起到了重大的作用。中国是蛋鸡养殖第一大国，每年鸡蛋产量3000多万吨，已经达到了全国人民每人每天一枚鸡蛋的消费水平。中国鸡蛋产业经过40多年的发展，也已经从小规模的庭院养殖发展为集约化、自动化、规模化的现代化产业。

目前我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主，蛋制品消费占比较低。根据《中国禽业导刊》，现阶段我国鸡蛋的加工比例仅为5%-7%左右，且80%是加工为传统蛋制品。我国鸡蛋的加工比例与国外发达国家仍有着极大的差距。根据世界蛋品协会预测，到2025年我国的蛋制品加工占比有望达到30%，未来蛋品加工行业市场空间广阔。

报道称，11月初由于蛋价涨至高位，市场对高价鸡蛋接受能力有限，蛋价触顶走低。之后，随着蛋价跌至阶段性低位，养殖企业惜售情绪较浓，加之市场需求有所好转，经销商多逢低补货，蛋价小幅走高。11月中旬，受供需僵持的影响，蛋价小幅振荡调整。11月下旬，多数地区出现交通不畅的情况，运输存在一定难度，部分产区库存量有所增加，市场消化平平，导致蛋价整体振荡走低。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》统计分析显示：

11月份全国多地交通受限，食品加工企业及餐饮行业多有停产或放假现象，鸡蛋的终端需求量降低。12月交通状况改善，贸易环节库存较少，后续需求仍存潜力。受元旦、春节需求影响，终端商超多有促销活动，农贸市场鲜鸡蛋销售也进入节前高峰，餐饮行业消化能力提升，所以12月下旬至1月中旬鸡蛋市场各销售途径销量均有增加预期。历年春节前期备货阶段批发市场鸡蛋销量环比增加4%-6%，或将继续成为2023年春节前拉动鸡蛋价格上涨的主要动力。

反观供应方面，目前鸡蛋市场供应量有限，需求量逐渐恢复，库存水平呈现降低趋势。交通运输恢复后，产区积极销售库存，销区积极补充货源，使得生产环节库存天数降至19日的1.42天，且有继续减少趋势。而流通环节库存始终处于低位，12月以来中间商库存水平同比偏低0.10天左右。由于市场各环节库存水平偏低，养殖端对鸡蛋价格预期较高，贸易商低价收购难度增加。

综上所述，春节前期是鸡蛋市场传统的消费旺季，鸡蛋价格多呈现季节性上涨趋势。与往年相比，今年鸡蛋需求量除季节性增多外，前期抑制的需求也将在节前得到释放。叠加目前市场库存水平偏低，以及产量有限，供应量暂处低位。综合考虑供应与需求的变化，卓创资讯预计12月中上旬全国鸡蛋价格或窄幅调整，下旬至1月中旬有上涨趋势，涨幅或超过2022年1月，鸡蛋价格整体处于近年同期较高位。

鸡蛋消费量如何 今年全国鸡蛋价格分析

今年第四季度以来，全国鸡蛋价格维持在近年同期高位震荡。目前主产区鸡蛋供应能力有限，终端销量维持正常水平。随着春节前需求旺季来临，鸡蛋消费量有季节性增加可能，预计春节前蛋价仍有上涨趋势，且处于近年同期偏高水平。

卓创资讯监测显示，与往年相比，今年全国鸡蛋价格处于相对高位，尤其是四季度。截至12月19日，四季度主产区鸡蛋均价5.58元/斤，比三季度上涨13.18%，比去年同期上涨20.52%;日均价5.07元/斤，同比涨12.17%，较2020年同期涨44.94%。目前距离春节仅有月余，从供需两方面而言，春节前鸡蛋价格或仍存涨势。

11月份全国多地交通受限，食品加工企业及餐饮行业多有停产或放假现象，鸡蛋的终端需求量降低。12月交通状况改善，贸易环节库存较少，后续需求仍存潜力。受元旦、春节需求影响，终端商超多有促销活动，农贸市场鲜鸡蛋销售也进入节前高峰，餐饮行业消化能力提升，所以12月下旬至1月中旬鸡蛋市场各销售途径销量均有增加预期。历年春节前期备货阶段批发市场鸡蛋销量环比增加4%-6%，或将继续成为2023年春节前拉动鸡蛋价格上涨的主要动力。

春节前期是鸡蛋市场传统的消费旺季，鸡蛋价格多呈现季节性上涨趋势。与往年相比，今年鸡蛋需求量除季节性增多外，前期抑制的需求也将在节前得到释放。叠加目前市场库存水平偏低，以及产量有限，供应量暂处低位。综合考虑供应与需求的变化，卓创资讯预计12月中上旬全国鸡蛋价格或窄幅调整，下旬至1月中旬有上涨趋势，涨幅或超过2022年1月，鸡蛋价格整体处于近年同期较高位。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国鸡蛋行业的供需状况、鸡蛋发展现状、鸡蛋子行业发展变化等进行了分析，重点分析了鸡蛋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、鸡蛋行业的发展建议、鸡蛋行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。鸡蛋报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

在形式上，鸡蛋报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、鸡蛋政策法规目录、主要企业信息及鸡蛋行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的鸡蛋行业全景图。

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