首届中国国际预制菜产业大会将在佛山举办 2023预制菜市场现状及前景分析

首届中国国际预制菜产业大会将在佛山举办

(资料图片仅供参考)

据悉，首届中国国际(佛山)预制菜产业大会将于2023年3月3-5日在广东佛山潭洲国际会展中心举办，同期举办第十二届广东现代农业博览会。

首届中国国际(佛山)预制菜产业大会有以下特点：一是规格高，是国内举办的首个国际性预制菜专业展，按照预制菜产业“第一展”高标准倾情聚力打造;二是资源多，汇聚预制菜全产业链资源要素，引来广东，助力预制菜产业高质量发展，构建预制菜产业高地;三是力度大，广东省市区多级联动合力筹办大会，地方政府，各预制菜生产企业、流通机构、电商平台、科研单位、行业协会等;四是看点足，首发中国预制菜产业白皮书、推出胡润中国预制菜生产企业百强榜，大力培育预制菜头部企业，以及推选预制菜“未来之星”企业，着力培育预制菜腰部企业;五是机遇多，在本次大会，预制菜生产企业对接渠道，专业买手找到好的货源，金融机构找到潜力大的合作伙伴，产区政府找到头部企业开展产业合作。

2023预制菜市场现状及前景分析

由于烹饪和食用的快捷性，预制菜满足了现代人快节奏的生活需求，越来越受到消费者青睐，国内预制菜行业已达千亿元规模，成为了食品消费市场的新模式新业态。目前，浦东新区共有食品经营主体6.6万余户，食品生产主体144户，其中30%的食品生产企业具备生产预制菜条件，预制菜产业发展潜力巨大。

截至1月26日，2023春节全国预制菜销售额约1307.53 亿，较2022年增长43.6%。京东数据显示，春节期间预制菜成交额同比增长超6倍。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国预制菜行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析

预制菜是个大的产业范畴，市场需求始终存在，随着社会发展和消费升级，这种需求会加速释放。市场研究机构普遍看好这条新赛道的成长空间。预制菜市场未来6～7年可以成长为万亿元规模，长期有望实现3万亿元以上。

站在亿万产业发展风口上，预制菜企业之间谁的产品能率先吸引到消费者，谁能把核心大单品推到更高的销售份额和市场占有率，是这场白热化竞争的第一轮比拼。

在市场热销、政府扶持、资本助推下，一大批上下游企业纷纷入局抢占风口。但随之而来的，预制菜行业的问题也引起了消费者的担忧：偷工减料、夸大宣传、违规添加剂、口味差……要想使预制菜产业红火可持续，高质量发展下去，就需要头部力量整合，让逐渐“炒热”的预制菜市场向规范化发展“加油”。

作为名副其实的“火热赛道”，预制菜的出现正逐渐改变着人们的烹饪和饮食习惯。虽然其带来了不少便利，但仍有不少消费者依旧持反对态度，原因并不只是因为其安全性和口味，而是感到自己的知情权和选择权受到了挑战。特别是一些大型餐厅、酒店使用预制菜，若没有进行明确告知，明显有失公平，会让人觉得“被欺骗了，钱花得不值”。

预制菜也成为了投资者和创业者的新赛道。数据显示，从2020年和2021年，共发生23起与预制菜相关的投融资事件。仅2021年预制菜赛道融资金额占比餐饮行业融资金额32.63%。

国海证券研究所在其研报中估计，随着中国预制菜行业的发展成熟，长远来看，这个行业有望实现3万亿元以上规模;且在6到7年内，它可能成长为万亿级别的市场。

但朱丹蓬认为，现在预制菜市场有专业型、半专业型、非专业型三种“选手”，行业还未建立统一标准，很多企业在产品研发，产品工艺优化方面投入不足。如何让预制菜产业更加健康地发展，成为行业和消费者关注的重点。随着消费者对预制菜商品的需求增加，市场对预制菜的接受度将不断提升。头部平台的发力目标明确，行业生态向好，赛道蓬勃发展的方向已逐渐明晰。

预制菜行业已步入发展黄金期

未来预制菜市场规模预测

预制菜是一二三产业联动融合发展的行业，涉及上游的规模化农产品生产基地，中游的制造加工，以及下游的配送和餐饮，市场前景广阔、潜力巨大。从全国看，有相关行业数据显示，2022年全国预制菜市场规模达4196亿元、增长21.3%，2026年预计达10720亿元，未来几年将保持较高增长速度，预制菜行业已步入发展黄金期。

欲了解更多关于预制菜行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国预制菜行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。