无往不利的电商，实现1小时送达服务是未来的发展趋势

生鲜与我们的生活有着密切联系，不论是个人还是家庭，虽然我们生活方式在不断地提高，但每天对生鲜的需求是没变的。我国生鲜市场规模巨大，需求量也同样如此。从传统菜市场到超市，再到细分的生鲜超市，以及现在新兴的生鲜电商，生鲜行业的模式在不断变化。

生鲜行业现状

目前我国生鲜行业正处于快速发展阶段，尤其是今年疫情过后，越来越多资本进入该行业。根据相关数据显示，1个多月以来，已有将近80亿资本进入生鲜市场，2020年生鲜行业的竞争注定将异常激烈。

生鲜市场规模

我国市场庞大，作为高需求、高消耗的生鲜行业，市场规模如今已逼近5万亿。随着人们追求越来越高的生活品质，生鲜市场的规模也许还将进一步扩大。如此巨大的市场和发展潜力是资本看中的一个重要原因，而且目前生鲜市场虽然很大，但还并未出现垄断性的龙头企业，即便发展最好的生鲜品牌，也才占不到1%的市场份额。

生鲜电商市场规模

随着年轻消费、懒人经济的不断壮大，生鲜电商的规模也在年年提升。虽然增速在放缓，但是整体交易规模在增加。公开数据显示，从2013年到2019年，我国生鲜电商的交易规模从130亿增长到了3550亿，生鲜电商下单用户60%都是80、90后。

然而，虽然生鲜电商的交易规模在不断提高，但是相较于行业5万亿的规模来看，一向无往不利的电商，却难啃生鲜这块硬骨头。

生鲜电商渗透率低的原因

如此大规模的市场，生鲜电商只占到其中7%左右的市场份额，其渗透率相较于其他行业来说低了很多。生鲜电商渗透率低的原因，主要由生鲜本身特点和消费者需求造成。生鲜是高损耗产品，不易存储。而电商配送需要运输，需要时间，也需要成本。如果距离较远，等送到消费者手中时，可能已经变质、不新鲜。

因此，大多数消费者更愿意直接去菜场或实体店，以线下的方式购买更新鲜、既摸得着又看得见的生鲜产品。

对于生鲜电商来说，布局冷链物流是降低损耗、提高利润、提高品质、抢夺市场的最佳方式。提高消费者的购买体验、解决消费者的购买担忧，在全国各地建立冷链仓，实现1小时送达服务是未来的发展趋势。

关键词： 电商 硬骨头