电商改变了云南咖啡，无数人误认为是进口货！

99%的产量，1%的利润

当你坐在店里啜饮一杯香气四溢的咖啡的时候，有没有想过这杯咖啡来自何方?

实际上，被大多数中国人视为“舶来品”的咖啡豆，不止来自于巴西、哥伦比亚和印尼，还可能来自于云南。

云南，这个丰饶之地，生产了中国近99%的咖啡，每年有一半以上的产量出口西欧、日本、美国等发达国家，年出口创汇达4000万美元以上。

我们所熟知的星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌，都在采购云南咖啡。

此外，云南咖啡的品质也是不错的——酸味和苦味平衡得很好，入口顺滑甘甜。用电影《一点就到家》的台词来形容，就是拥有“远山树林的味道”。

产量虽大，销量虽广，品质虽好，却没有给云南咖啡带来任何利好。

首先是畸形的产业链。

咖啡的种植集中在贫穷地区，最终销往最富庶的区域。上游种植环节集中度不高，在产业链中的利润只占约1%。下游流通环节集中在批发商和零售商身上，利润高达93%。我们花30元买的咖啡，云南的咖农只能赚到3毛钱。

其次是云南咖农日益困窘的生活处境。

因为咖农没有话语权的缘故，海外巨头将咖啡收购价一压再压，基本在15-17元/公斤。同时种植成本越来越高，光采摘生豆的成本就在7-14元/公斤，占了收购价的一半。这就导致很多咖农根本挣不到钱甚至是亏钱。这几年，为了营生，绝望的云南咖农挥手砍去了20多万亩咖啡树，甚至转去做别的营生。

再者是云南咖啡的品牌知名度非常低。

因为云南咖啡鲜为人知，不少国外咖啡商甚至跑去云南，以极低的价格收购咖农的咖啡豆，再贴上洋标签，高价卖给国内消费者，堂而皇之制造一出“骗局”。我们以为自己在喝“进口咖啡”，其实这咖啡就来自云南。

这正是云南咖啡的艰难处境，它挣扎在咖啡行业越来越火热的当下，落入“酒香巷子深”的窠臼。

好在电商入局之后，这样的局面逐渐得到了改善。

电商改变了云南咖啡

云南咖啡的难题根源主要在三方面：

第一，咖啡豆从，到到达消费者手中，需要经过一条漫长的产业链，包括种植、烘焙、冲泡、包装、零售批发等，从而形成了相对低效能、高损耗、高成本的产业链体系。这是导致产业链利益配比不均的一个重要原因。

换句话来说，农民辛辛苦苦种的几百斤咖啡豆，可能最后只有不到一斤到了咖啡店。这样吃力不讨好的生计，当然赚不到钱。

产业链太长，那最好的方法当然是缩短产业链。

拼多多的“多多农园”模式，先是以高于海外巨头3倍的价格来采购咖农的咖啡生豆，好让更多钱进了农民腰包。

其次，直接将消费者与咖农链接，省去中间商，从而减少中间的损耗，让农民的利益最大化。正所谓“不让中间商赚差价”。

说不定咖农今天采摘的生豆，一个星期之后就以速溶咖啡的模样摆在了拼多多的货架上。

这样一来，效率极致提升，农民赚钱的速度也快起来了。

第二，云南咖啡以家庭种植为主，标准化程度低，没有什么技术含量，只能靠多雇佣人手来维持生计。很多农民一辈子都没有接受过系统教育，只会埋头种咖啡，最终只会酿成越种越穷的结果。

拼多多于是特地找了专家来入驻乡村，一步步教农民如何提高种植技术：比如引进机械除草施肥，将种植的咖啡豆替换成高级品种，逐渐让生产变得标准化。

当种植技术提高，就意味着农民的生产效率提高，市场抗风险能力加强，那日子自然也会越过越好。

第三，针对云南咖啡知名度低的问题，电商的做法也很简单——把云南咖啡带到更多人的面前。

主播薇娅就曾经通过直播来给云南咖啡带人气——薇娅在一次直播里上架了云南小粒咖啡，结果2秒钟就售罄了1.3吨云南小粒咖啡。

参加直播的云南咖啡厂商，不得不在中途打电话补货。他们说道：“没想到薇娅一句话顶得上销售跑全国。”

薇娅不是唯一一个给云南咖啡带货的网红。B站知名UP主郭杰瑞也被云南咖啡吸引，立志要让大家都知道中国云南也有好咖啡。他开了家淘宝店“Fibo咖啡”专门来卖云南咖啡，结果5个小时不到就销售一空。

据腾讯新闻统计，今年6月到7月，“Fibo咖啡”的销售额达61.3万。这个数字对于一家刚起步的淘宝店来说，算是不错的成绩了。

在网红的支持下，云南咖啡的知名度逐步提升。

可见，电商企业主要从产业链、销售渠道和曝光方面助力云南咖啡，从而让云南咖啡发展得越来越好。

偌大的咖啡市场，

应该要有中国品牌的一席之地

当然了，云南咖啡的崛起不止需要电商企业的支持，还需要政府和社会的助力。

也许你会觉得，就为了偏远地区的一个不起眼的产业，花费这么多人力物力，至于吗?

但不得不说一句，云南咖啡值得。

现如今中国咖啡市场正在爆炸式增长，2018年已经达到千亿规模，2025年将达到万亿。这样有潜力的市场里，云南咖啡的崛起绝对是一件大好事。

你们大概不知道咖农到底有多辛苦——

在云南，40万农户耕耘着180余万亩咖啡农场，因为常年暴晒，皮肤黝黑皲裂。每年11月到次年3月，都是他们采摘鲜果的日子，往往6公斤鲜果才能脱出1公斤生豆。

然而他们的付出和回报却根本不成正比。一年下来，他们的收入可能不到3000元。

辛苦劳作的他们，完全值得更好的生活;

而那些爱喝咖啡的消费者，为了喝到一杯精品进口咖啡， 往往需要承受三四十块甚至更高的价格。扪心自问，这个价格真的不贵吗?又真的合理吗?每一个消费者，本应享受更地道实惠的咖啡;

此外，在国际巨头林立的咖啡市场，中国是没有什么话语权的——国际高端咖啡的定价权在纽约、伦敦和东京交易所，根本没有中国什么事。偌大的咖啡市场，不应该有中国品牌的一席之地吗?

归根结底，我们的民族自信和文化自信也应该在咖啡上得到彰显。

我们消费者应该做的，就是在喝咖啡的时候，不妨可以选择云南咖啡豆，支持云南咖啡品牌。

如果我们能在自己的国家，用合理的价格买到一杯新鲜好喝的咖啡，同时还能帮助远山深处的咖农改善生活，并且彰显国货自信，何乐而不为呢?

关键词： 电商突围 进口货