果蔬汁饮料行业产业链分析及果蔬汁饮料出口情况

复合果蔬汁饮料在我国市场是一种新兴产品，但由于具有健康特性，近几年发展快速，已成为国内饮料中重要一员。复合果蔬饮料行业的快速发展也离不开规范及引导，当前我国复合果蔬汁饮料标准体系日趋完善，更为有利于行业逐渐向高端化、品质化方向发展。

复合果蔬汁饮料作为一种果蔬饮品，具有口感丰富多样、健康等优势，在我国备受青睐，近几年市场需求持续攀升。我国拥有丰富的水果、蔬菜资源有利于复合果蔬汁饮料行业发展，随着近几年复合果蔬汁饮料产业标准不断规范化，布局复合果蔬汁饮料市场企业也不断增长，当前较为知名的企业为北京牵手、北京汇源等企业。

近年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。

(资料图)

随着水果种植面积持续增长，我国水果产量持续上升，为果汁生产提供了更多的原材料。从2017-2021年水果产量一直处于稳定增长的态势，到2021年中国水果产量为3亿吨，较2020年增加了0.13亿吨。随着我国种植技术的不断提升,国内蔬菜产量不断增加，保证了下游产业原材料的供给，在2017-2021年中国蔬菜产量处于增长状态，2021年其产量为7.75亿吨，较2020年上升了0.26亿吨。

据统计，2018年受国家调整果蔬汁饮料行业统计口径的缘故，产量骤然下降28.7%，2019年果蔬饮料类产量有所回升，为1643.84万吨，同比增长3.44%，2020年又减少到1519.97万吨。2021年中国果汁和蔬菜汁饮料类较2020年上升11.16%，其产量为1693.5万吨。2021年中国果汁和蔬菜汁饮料类占比排名前三的地区分别为华东、西南、华中，其中华东地区占比为24.74%，这主要是因为华东地区地势低平，利于水果蔬菜的生长，原材料种类齐全;西南地区占比为18.59%;华中地区为17.42%。 2021年中国果汁和蔬菜汁饮料产量最多的地区是四川省，产量达到235.2万吨，这是因为四川地处盆地，有利于果汁和蔬菜汁饮料原材料的生长;其次是湖北省，产量为135.5万吨。

果汁和蔬菜汁作为饮料中庞大的组成部分之一，在便利店的销售额中发挥着重要的作用，从2017-2021年中国便利店数量及销售额处于不断增加的状态，对果汁和蔬菜汁饮料的销售带来巨大的增幅，2021年便利店门店数量达到了25.3万家，销售额达到了3492亿元。

目前我国果蔬饮料市场仍以浓度不超过25%低浓度果汁饮品为主，而国外的果蔬饮料市场则以纯果汁消费为主，在消费升级下果蔬饮品健康化将驱动国内100%浓度果汁市场的大幅增长。

果蔬汁饮料行业产业链

果蔬汁饮料行业产业链上游为水果、蔬菜、食品添加剂及相关生产设备，中游主体为果蔬汁企业,进行果蔬汁饮料的生产以及加工，下游消费渠道多样，包括商超、餐饮店、电商平台等。

果蔬饮料市场分析

在世界各国的膳食指南中，蔬菜和水果都占据着重要的地位，同时也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非传染性疾病风险。合理的果蔬摄入对老年人、年轻人、孩童都至关重要。

果蔬汁饮料产量

发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。近年来，我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。近年来我国果蔬汁饮料产量呈现出波动变化趋势，2021年中国果蔬汁饮料产量达到1693.5万吨，同比增长11.42%。

从产量结构上看，我国果蔬汁饮料行业的生产较为分散，主要分布于华东、西南和华中等地，2021年的产量占比分别为24.74%、18.59%、17.42%。

果蔬汁饮料出口情况

我国是一个农业大国，果蔬种类资源极其丰富，且随着现代农业科学技术的不断发展，种类资源不断增多，有利于复合果蔬汁饮料行业发展。我国的果园种植面积为12277千公顷，水果产量为27400.8万吨，蔬菜种植面积为20863千公顷，蔬菜产量为72102.6万吨。

出口方面，据中国海关总署数据，2022年1-10月，我国果蔬汁行业出口数量为41万吨，同比增长7.9%;出口金额为7.1亿美元，同比增长52.7%。

从出口结构上看，2021年中国冷冻橙汁出口数量为1331.6吨，同比减少22.2%;葡萄汁出口数量为669.17吨，同比上升66.6%;菠萝汁出口数量为1194.2吨，同比减少33.5%;番茄汁出口数量为20吨，同比减少96.5%。

果蔬汁饮料行业发展趋势

我国浓缩果蔬汁出口市场的红火，主要归功于我国丰富的果蔬资源、近几年不断扩大的果蔬种植面积及大面积普及的种植技术等等。随着生活水平的不断提高，果蔬汁生产技术的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁饮料的生产和消费将继续保持强劲的增长势头，并呈现出“绿色、环保、营养、健康”的特点。随着我国果蔬汁市场的日趋国际化，浓缩果蔬汁加工也成为投资热点。

随着果汁市场的逐渐饱和，如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来，具有丰富的营养、并对人体有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料行业的追捧。在欧美国家，以雪莲果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亚籽等超级食品为配料或风味的果蔬饮料越来越多。

果蔬饮料行业研究报告主要分析了果蔬饮料行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析(市场规模、市场结构、市场特点等)、生产分析(生产总量、供需平衡等)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等)、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、果蔬饮料行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国果蔬饮料行业的市场发展现状和未来发展趋势。

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