酒吧行业调研报告 酒吧行业发展趋势及投资分析

酒吧行业市场到底前景如何?原本热闹非凡的北京市朝阳区三里屯酒吧街显得格外冷清。“消费者对酒吧的需求正在发生转变，随着小酒馆、精酿酒吧等新形式的出现，酒吧业态逐渐丰富，这对此前的酒吧来说也是挑战。”业内人士分析，随着消费升级，酒吧业态将开启细分市场的角逐，未来，酒吧体系将更加多元化，可以满足不同的消费需求。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国露天酒吧行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

酒吧行业发展深度分析

【资料图】

从城市分布看，一线城市将逐渐饱和，市场将逐渐下沉，向二线、三线及以下城市下沉。数据显示，到2025年，我国酒吧连锁主要将分布于三线及以下城市，其占比将达53.25%;二线城市将成为我国酒吧连锁行业重要收入来源，其占比将达54.43%。从中国关注酒吧用户年龄分布来看，95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。

一线城市将逐渐饱和，市场将逐渐下沉，向二线、三线及以下城市下沉。数据显示，到2025年，我国酒吧连锁主要将分布于三线及以下城市，其占比将达53.25%;二线城市将成为我国酒吧连锁行业重要收入来源，其占比将达54.43%。

近年来，朝阳区大力推进城市更新，三里屯城市面貌、商圈品质快速提升，与三里屯太古里一街之隔的酒吧街业态模式已落后于区域发展。三里屯街道办事处副主任卫磊介绍，此前酒吧街受到市民、游客欢迎，未来将继续保留酒吧街品牌，同时引入轻食、咖啡等更多新业态，提供更多消费服务，满足更多消费需求。另据相关信息，朝阳区将于今年全面完成三里屯路环境整体更新。卫磊表示，预计三里屯慢行系统将于近期开工建设，酒吧街的改造升级计划与慢行系统建设同步开展。

20世纪90年代，为发展街道经济，一排临街商铺在三里屯南北向主路上逐渐建立，这便是三里屯酒吧街的雏形。1995年，三里屯酒吧街第一家酒吧正式开业。尽管开业初期的消费者大多以使馆区工作人员为主，但此后前来消费的顾客却逐渐转变为我国本土消费者。

此前，北京星巴克咖啡有限公司发生工商变更，新增经营范围包括酒类经营、酒吧服务。星巴克的这一举动，也释放出想要进军酒吧市场的信号。2022年，青岛啤酒成立了精酿生活mall，能够生产八大系列、24类精酿啤酒，同时还在全国布局200余家“TSINGTAO1903青岛啤酒吧”，满足消费者对啤酒的沉浸式体验。

每到世界杯、欧洲杯等重要足球赛事期间，三里屯酒吧街的生意便格外火爆。“以前每届世界杯都会约着三五好友来这里坐坐。酒吧街的好处是能够忘掉时间，尽管是凌晨两三点，这里依旧灯火通明。平日闲暇也会来坐坐，和朋友喝喝酒、聊聊天。这里突然要搬迁了，还有点儿舍不得，很多青春和回忆好像都停留在这一个个卡座里面。”85后消费者李先生说。

另外，据美团数据，在酒馆、KTV、游戏厅/棋牌室/网吧、洗浴/按摩、烧烤、电影、看体育比赛等夜间消费中，2019年夜间消费占比最高的酒馆达到了90%，喜欢夜间出动的消费者往往第一个想到的去处就是酒馆。在去年世界杯赛事期间，约上三五好友去酒馆一起看比赛，一度也成为夜间消费最火爆的生意，众多酒馆针对世界杯推出新品套餐、看比赛送福利的活动。

自新冠疫情爆发以来，2020年国内酒吧行业异常艰难，中小企业、零售、餐饮、酒店行业遭受的打击最为沉重。数据显示，2020年疫情对酒吧行业的影响短期是营业额，中期是整体经营，长期是市场消费力。

根据百度地图慧眼数据显示，95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。其中占比最高的是25-34岁的群体，占比约为27.27%。

酒吧行业发展趋势2023

中金证券研报显示，考虑到酒吧行业相对简单的原材料供应、相对较高的标准化程度以及较高的复购频次和消费者黏性，酒吧行业未来连锁化率和集中度提升空间较大，龙头品牌有望持续提升份额。

对此，啤酒营销专家方刚指出，随着消费升级和经济发展，酒吧业态会越来越多。随着未来场景继续细分，消费者可以吃饭到吃饭的地方，喝酒到喝酒的地方，这会促进小酒馆和酒吧的繁荣。

酒吧通过打造以电影、美食、艺术等为主题的经营模式，吸引消费者的眼球。例如，以电影为文化的酒吧，可通过打造不同主题的电影夜(可根据电影题材或电影年代而定)，吸引消费者前来一边饮酒、一边观赏电影。多元化的经营模式有助于酒吧行业的升级转型，为行业注入新的活力与发展动力。

事实上，不论是精酿酒吧还是大厂自营酒吧，在文化方面都与传统酒吧有所不同。传统酒吧的“燥热”文化，在精酿酒吧或者是大厂自营酒吧并不多见，这类新型酒吧更多的是注重氛围感和消费体验。此外，当前啤酒大厂、业外资本以及酒吧经营者更加注重细分市场。市场上以餐为主的酒吧数量正在逐渐增长，不少酒吧在白天改为咖啡店，店内的演出也不再是躁动的表演，而逐渐转向更适合聊天、商务会谈的轻音乐。

未来，酒吧经营者创造性地为顾客创造一个快乐和活泼的环境的概念将继续主导市场。消费者越来越关注品质生活和产品，因此他们对优质酒精饮料和服务的需求将显著推动这一趋势。

酒吧行业发展建议

随着消费模式的不断升级，摒弃了喧嚣嘈杂的传统酒吧，一些更具创新性的特色酒吧契合了年轻人群追求新鲜潮流的心理，日益成为年轻消费人群的新选择。近几年，经过在内容、场景、产品、服务、规模等核心维度的体验升级，音乐房子全方位释放了价值潜能。

酒吧这种传统行业管理模式上的创新，对于郭涛来说其实算是熟门熟路。如何把单店的盈利变得可复制，继而形成成熟的运营模式和稳定的投资回报?

要实现音乐和商业的效益叠加，就要从商业的底层逻辑进行思考和平衡，才能带来更有价值、可复制性更强的产品，进而增加社会贡献。

露天酒吧行业报告对中国酒吧行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了酒吧市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，酒吧行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国露天酒吧行业发展分析与投资前景预测报告》。

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