国内葡萄干市场分析 国内葡萄干市场发展趋势

国内葡萄干市场分析

当今市面上的葡萄干有绿色、红色、紫色、黑色，这都是因为品种不同造成的。这里主要介绍几种葡萄干——香妃王、玫瑰香、红马奶、无核白、黑加仑。

香妃王：香妃王葡萄干产于新疆哈密，乾隆时期，这种葡萄干只是贡品，产量很少，老百姓根本吃不到。

黑加仑：黑加仑葡萄干是地道的新疆独有的纯天然野生黑加仑葡萄干。它们富含谷物，香甜可口，味道醇厚。

无核白：无核白葡萄干最为著名和珍贵，整体大小均匀，皮薄肉嫩，色泽纯正，酸甜适口，果肉浓厚，口感极佳。

玫瑰香：玫瑰香葡萄又大又甜。新疆有很多种葡萄干，但最吸引人的还是玫瑰香，它是棕红色的。

红马奶：红马奶是深褐色，略带红色，不太大也不太小，属于中等大小。

吐鲁番是葡萄的故乡和王国，由于气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄生长和糖份的累积。据史书记载，早在2000多年前的西汉时期，张骞出使西域时就发现这里种值葡萄。吐鲁番的葡萄种植面积近50万亩，品种500多个，葡萄总产量80余万吨，占全国的10.67%。葡萄干产量更是占全国的90%。

美国农业部数据，2021/2022产季(2021年8月-2022年7月)中国市场葡萄干产量预计达到18万吨，比上一个产季增长20%。2020年夏季受疫情影响，中国最大的葡萄生产地新疆多地葡萄采摘活动停止，导致上个产季新疆葡萄干产量大跌。新疆的绿色葡萄干是新疆特有的葡萄品种制成的，通常用作零食或者糖果。目前，新疆葡萄干绿色占了60%，黑色占40%。

国内葡萄干市场发展

吐鲁番盆地因其炎热的气候和充沛的阳光而闻名，大约产出全国80%的葡萄干。每年吐鲁番大约生产120万吨鲜食葡萄，其中70% 加工成葡萄干。主要的葡萄品种是无籽汤普森，既可以用于加工也可以鲜食。从进口国来看，乌兹别克斯坦是中国葡萄干最大的供给国。虽然受疫情影响从18/19产季开始，该国出口量连续三年下滑，但是未来仍然将是中国市场最大的葡萄干出口国。

从进口市场来看，2021/2022产季，中国葡萄干进口量预计达到2.3万吨，比去年2.2万吨增长约5%。进口葡萄干品质高且稳定，主要用于食品加工业或零食行业。这些行业倾向于从美国、智利、澳大利亚等采购葡萄干，用来制作高端食品或者维持品牌形象。

最近几年，越来越多的新型干燥技术发展成熟，并且取得了很好的效果：利用太阳能干燥机进行干燥可以充分的利用阳光，缩短干制时间，提高产品的卫生质量，但生产成本高、耗能大、生产能力小严重制约了此种方法的发展;热风干燥应用广泛、简单易操作，可缩短干制时间

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