2023年中国核桃行业市场发展现状：预计市场规模将达到300亿元人民币

近年来，我国核桃相关产品进口规模整体呈波动下降趋势，出口量大幅增加，但因出口单价下降，出口总额上涨缓慢。主要进出口商品按进出口规模从高到低排列依次为“未去壳核桃”、“核桃仁”、“核桃仁罐头”，其中，“未去壳核桃”主要进口自智利、美国、泰国，出口至阿联酋、哈萨克斯坦、土耳其;“核桃仁”主要进口自美国、澳大利亚、越南，出口至哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、土耳其;“核桃仁罐头”主要进口自美国、澳大利亚、法国，出口至德国、立陶宛、新西兰等国家/地区。

建国初期，我国核桃栽培以实生苗繁殖为主，核桃产业发展缓慢，随着我国生产力的快速发展，特别是农垦建设兵团的成立和集体化生产经营模式的确立，为核桃的规模化发展创造了良好的条件，一批规模化核桃园出现在祖国的大江南北，核桃发展进入快车道。同时，在国家政策对木本油料作物大力支持及核桃深加工产品快速发展的带动下，我国核桃市场规模迅速扩张，产需量也随之不断增长。据资料显示，2022年我国核桃行业市场规模约为1165.47亿元，同比增长4.5%;2022年核桃产量约为590.06万吨，同比增长9.2%，需求量约为582.05万吨，同比增长9.8%。

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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国核桃行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

核桃又称胡桃，是一种胡桃科胡桃属的落叶乔木植物。胡桃种仁营养丰富，含油量高，可生食，亦可榨油食用，与扁桃、腰果、榛子并称为“世界四大干果”。同时，核桃树体高大，枝繁叶茂，抗逆性强，适应范围广，也是良好的生态环境保护树种之一。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，有着很高的营养和医疗保健价值，具有改善心血管健康、增强脑功能、增强免疫力、改善消化系统功能等多种功效。

如果核桃产业链能延伸至含核桃食品加工环节，核桃产业增值幅度至少在3倍以上;即使延伸到小包装核桃或核桃仁，产业增值幅度也在1.5倍及以上。目前产业种植、加工环节受产能快速提升以及疫情对食品消费行业的冲击影响，整体利润水平持续收缩。重点企业有以干果及枣夹核桃等为主的新疆果业、好想你、洽洽食品，以核桃乳和核桃油为主的摩尔农庄、养元股份，以及以烘烤核桃为主的绿岭果业等。

我国核桃行业市场分布具有明显的地域性，主要集中在云南、陕西、新疆、山西、河南、甘肃、山东、河北等省份。其中以云南、新疆、四川、山东为代表的地区产业综合竞争力最强，特别是云南、新疆、四川等地区核桃资源优势、规模优势较强，优于其他地区，这得益于政府的政策引导和适宜核桃生长的地区气候。目前，我国核桃行业主要参与企业有河北绿岭果业有限公司、山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司、山西晋西核桃食品有限公司、广东南兴天虹果仁制品有限公司等。

2023年中国核桃行业市场发展现状

上世纪我国发展核桃主要是实生建园，从本世纪初，随着嫁接技术的突破、大批量品种苗的出圃，由品种建园逐步取代实生建园。但由于自主选育的品种很多，再加上推广上的混乱，良种应用规模和应用效益都还在低水平运行，良种普及率很低，且存在良莠不齐、品种混杂现象。而我国核桃的主要竞争对手美国，主栽品种只有3-5个，强特勒、维纳、哈特雷等，却走出了产业化的发展道路。美国的做法值得学习、借鉴。随着人们对核桃品种的认识增强，各地会陆续选育出适宜当地发展的品种来;随着人们对苗木市场的了解，各地也会加大对核桃苗木市场的监管，避免再重复过去的错误。预计经过5-10年的发展，我国核桃产业会逐步走向品种化。

中国是世界上最大的核桃生产国和消费国。2023年，中国核桃种植面积已达280万公顷，年产量超过100万吨。核桃主要分布在华北、西北和西南地区，其中山西、河北、陕西、云南等地为主要产区。2023年，中国核桃出口量约为15万吨，出口额超过2亿美元。主要出口到东南亚、欧洲和北美等地，市场前景广阔。预计2023年中国核桃市场规模将达到300亿元人民币，年增长率达5%。

从行业整体情况来看，随着人们对健康和高营养食品的认识与关注度日益加强，核桃也因其营养健脑等功效受到人们的青睐和追捧，我国核桃规模化种植大发展，核桃产品市场不断完善，加工企业规模不断扩大，数量不断增加，产品种类也日益丰富。而且消费量的稳定增长及高附加值的加工比率的提高，也将推动行业的市场规模进一步增长。

虽然我国核桃产业已经发展了数十年，并取得了一定的成果，但目前仍缺乏具备国际市场竞争力的生产基地、品牌、品种。而美国核桃栽培面积只有约160万亩，年产坚果量居世界前列，但由于依靠品种优良和科技进步两大法宝，美国核桃的生产手段、经营水平、质量效益、出口贸易等方面雄踞世界第一，已成为称雄世界的标志性产业，打造中国核桃品牌之路势在必行。

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