如果美团降低了外卖佣金,又能多大程度避免经营危机?

一场疫情,给餐饮行业带来了巨大损失。在许多地区,线下经营被按下暂停键,依靠外卖平台线上经营,成了诸多餐饮商家的重要收入来源。与此同时,美团外卖的毛利率却飙升至18%,新商家提成高达26%,引起餐饮企业不满。4月10日,广东省33家餐饮协会联名向美团发出一封措辞强硬的交涉函,要求取消“独家合作限制”等垄断条款,降低外卖服务佣金。

原本,餐饮商家入驻外卖平台,有完全的自由选择权。换句话说,无论美团对外卖提多少佣金,只要不是强迫的,都没有什么问题。但对于众多餐饮商家来说,今年春天的情况有点特殊。由于疫情影响,大量餐饮商家较长时间未能恢复堂食经营,对外卖平台的依赖增强。而按照广东省餐饮协会的说法,美团外卖在广东餐饮外卖市场的份额高达60%-90%。在这样的情况下,如果外卖佣金较高甚至涨价的话,许多餐饮商家的经营成本无疑会进一步加重,让困境雪上加霜。

然而,即便如此,美团平台降佣金也应当主要交给市场去解决,而不是对美团进行“警告”,施加市场之外的压力。

实际上,首先,广东餐饮企业的经营困境,究竟有多大程度是因为美团的高佣金导致,尚需要进行更深入的研究统计,拿出更加让人信服的数字。那些倒闭或者面临倒闭的餐饮商家,如果美团降低了外卖佣金,又能多大程度避免经营危机?如果这些问题没有更明确说法的话,将矛头集中指向美团,对美团是不公平的。

广东省餐饮协会指责美团的第二个方面,是美团涉嫌违反反垄断法,强势要求餐饮商家做“独家经营”。根据反垄断法,一个经营者在相关市场的市场份额达到二分之一,可以推定具有市场支配地位,而反垄断法规定,具有市场支配地位的经营者,禁止“以不公平的高价销售商品”“没有正当理由,限定交易相对人只能与其进行交易”。但这里有个问题,所谓美团的市场份额,只是在入驻外卖平台餐饮商家中的比重,而餐饮是既可外卖也可堂食的,并且还有大量通过外卖平台之外提供外卖服务,外卖平台服务是否构成独立的相关市场,需要进行权威的法律认定。

当然,必须承认,在移动互联网新形势下,通过互联网平台订餐、餐饮企业入驻外卖平台,已经成为主流趋势。如果外卖平台领域只有一家独大的经营,对餐饮企业肯定是不利的。然而,外卖平台服务是完全开放型,除了美团以外,还有其他较大的经营者,餐企也完全可以“用脚投票”,不需要“能忍则忍”。广东省餐饮协会警告美团,如不答应其提出的条件,将“扶持新平台”,难道之前美团是该协会扶持的么?

必须要说的是,从美团外卖的角度来讲,选择什么样的定价策略对自己更有利,是需要进行综合权衡的,并非对入驻餐企的佣金越高越好。道理很简单,如果服务价格太高,会逼退一部分客户,让它们投向竞争对手的怀抱。另外,在特定时期,与民生消费有关的企业也需格外重视社会形象。最近,海底捞为涨价道歉并恢复原价就是个例子。

总之,餐企与外卖平台作为市场交易双方,博弈应当主要在市场机制轨道内进行,不宜被“感情”“惹众怒”“国难”等道德制高点语词绑架。