当奶茶逐渐成为一项年轻人的“刚需” 商家试图从奶茶经济中受益

位于湖墅南路的一家水果店门口，放着一台名为“噻哇啲咖”的无人自助奶茶机，用户可直接在机器上下单，也可通过手机点单。记者根据提示操作，28秒就拿到了一杯奶茶。

相较奶茶店里越来越高的产品价格和越排越长的队伍，这种无人自助奶茶机一上线就受到了追捧。事实上，不只是无人奶茶机，当奶茶逐渐成为一项年轻人的“刚需”，围绕奶茶需求的创新也不断，不少品牌商家都试图从奶茶经济中受益。

据湖墅南路这家水果店的老板娘介绍，她家店门口的无人奶茶机于今年4月进驻，当时品牌上门寻求合作，提出每年除了支付场地费外，还有分成。“我们只要负责往机器里加材料，花不了多少时间，还能帮店里引流，就同意了。”

小程序显示，无人奶茶机共售有“多乳奶茶”等四个品类，选择上虽然比奶茶店单一很多，但胜在价格亲民，大多在10元以内。记者下单了一款奶茶，品尝后自觉味道一般，不过老板娘觉得奶茶机生意还不错，每天能卖出五六十杯，天气热的时候上百杯。在她看来，不用排队、购买便捷是大家愿意为无人奶茶机买单的原因。

记者了解到，除了这家水果店，杭州还有13个地方设有同款无人奶茶机，选址多在学校和写字楼附近。这些无人奶茶机的背后是一家名为杭州哇喔科技的公司，成立于2015年，专注于研发智能现调饮料机。据悉，当前无人奶茶机仍处于扩张状态，计划于今年在杭州铺设五六十台。

数据显示，我国奶茶市场规模已近千亿，目前全国奶茶店数量超60万家，但存活率仅为20%。巨大的市场和激烈的竞争，促使玩家们都在试图跳出固有的奶茶品类，探索新产品。

除了公用的无人奶茶机，小家电赛道的新兴品牌“熊小夕”于去年年底推出了一款便携式奶茶机，使用者将牛奶和茶叶放入保温杯大小的机器后，即可等待其自行运作。据品牌方介绍，奶茶机上市仅一个月，就在天猫卖出15000台，接下来还将推出升级版。得益于产品带来的流量，成立不到一年的熊小夕也受到了资本市场的关注，于近日完成了数千万元A+轮融资。

除了熊小夕，美的、飞利浦等传统品牌，以及鸣盏、磨客等年轻品牌也都陆续推出家用型奶茶机，主打自制健康，同样受到了消费者的青睐。

另外一些由奶茶经济催生的产品，还包括手摇袋装奶茶和代餐奶茶。手摇袋装奶茶只需往袋中加入适量热水，摇30秒后便可饮用。而代餐奶茶瞄准的是爱喝奶茶又想减肥的年轻女性。美国代餐品牌巨头Soylent以及奈雪的茶等都推出了代餐奶茶，但该系列产品也被不少人称为“智商税”。(实习记者 骆伊莎)