深圳允许设置的学校小卖部只准售卖面包牛奶纯净水 确保所有食品可溯源

近日，深圳市市场监督管理局、深圳市教育局联合发布通知，进一步规范学校食品小卖部设置和管理。通知明确，向学生提供吃住、采用封闭或半封闭模式管理的学校，可根据需要向辖区市场监管部门申请设置食品小卖部。除此之外，全市学校原则上不得在校内设置食品小卖部;确有需要设置的，须获得教育主管部门同意并依法取得市场监管部门许可;已经设置而不符合上述原则的，要逐步退出。

学校在提交食品经营许可申请材料时，应同时向市场监管部门提供本校管理模式的有关证明材料;非寄宿制学校或确实无法提供有关材料证明其管理模式的，须提供设置食品小卖部的申请，说明设置理由，并由教育主管部门在申请中明确是否同意其设置食品小卖部。

通知要求，学校要严格落实食品安全校长(园长)负责制，校长(园长)是学校食品安全第一责任人，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，切实强化校园食品小卖部食品安全管理。

同时，学校食品小卖部须持“三证”(食品经营许可证、食品安全管理员证、健康证)经营，即持有效食品经营许可证经营、食品安全管理员持资格证在岗、接触直接入口食品的从业人员持有效健康证明上岗。

对于可售卖品类清单，通知也进行了明确。学校食品小卖部原则上只售卖纯净水、矿泉水、面包、牛奶等预包装食品和新鲜水果。有低温储存要求的预包装食品须配备符合要求的冷藏设施。不得将预包装食品拆封加工后售卖(如关东煮等)。此外，商家还应严格落实进货查验和索证索票制度，确保食品来源可追溯、安全有保障。